“島嶼”的鋪麵較小，留給後廚的空間有限，但勝在乾淨整潔，五臟俱全。除了商用烤箱，林語又和陸尋風自費購置了小烤箱、油炸爐。

喬木心從冰箱裡拿出兩個雞蛋，褚唯問：“是要現在做嗎？已經半夜了。”

喬木心理所當然點了點頭：“與其給你配方，不如我當場為你做一遍，讓你更直觀地感受問題出在哪裡更好。而且你人來都來了，不也沒什麼事。在一邊看著唄。”

喬木心以為褚唯不想看，又強調了一遍：“我隻做一次。”

褚唯二話不說，拿出手機，對著喬木心按下錄製鍵。

喬木心：“……”

喬木心做了很久博主，在鏡頭前自然地表達想法本就是習以為常，但不知道為什麼，被褚唯拿著手機拍，反而有點不自在。

但做蛋糕更多的是肌肉記憶，喬木心將蛋液熟練地打入碗中，反問褚唯：“巴斯克的原料是什麼？”

褚唯想了一下：“奶油奶酪、白糖、蛋液、淡奶油、低筋麵粉。”

喬木心笑了，翻車的次數越多，答得越熟練，褚唯確實沒有撒謊。

趁著材料從冰箱裡拿出來回溫的功夫，喬木心一點一點折起油紙，將他們墊在戚風蛋糕的模具下麵。

等材料回溫之後，喬木心拿起玻璃製的攪拌碗，熟練地將軟化過的奶油奶酪和細砂糖攪拌在一起。

褚唯有些疑惑：“不稱克重麼？”

喬木心答道：“做多了心裡都有數的。”話及此處他也忍不住感慨，他好像回國後就很少再進過廚房了。

他隨手拿了個紙杯，又拿起細砂糖，估計了一個量，倒完之後，將杯子遞給了褚唯，帶著點炫耀的意味，示意他放在旁邊的電子稱上。

50g，不多不少。

喬木心高興的跳起來：“我的眼睛就是尺！”

褚唯：……

但是直到打發蛋白的這一步，喬木心大幅度縮減了蛋白的量。褚唯提出了質疑：“這樣烤出來的話中間會塌陷的。”

“就是要塌陷，這樣果醬放在中間，顧客吃到第一口的時候就是巴斯克和果醬混合的狀態。”

喬木心看了一眼褚唯：“當然，如果更喜歡厚重的口感的話，按照正常比例做也可以，隻是我個人覺得果醬流的到處都是的樣子也不夠優雅。”

知道接下來混合麵糊，過篩，中間喬木心讓褚唯去給烤箱預熱。等喬木心倒完麵糊，他意識到自己好像沒有和褚唯說商用烤箱怎麼用。

但褚唯隻是大概摸索了一下，很熟練的啟動了。

兩個人一起將蛋糕送進烤箱，不同於傳統巴斯克的製作，先烤製10分鐘，在定型後喬木心拿出了一個巨大的玻璃罐子，裡麵盛放了深紅色的，晶瑩剔透的草莓果醬。

喬木心將果醬放入巴斯克塌陷的中間，最後進行15分鐘的烘焙定型。在等烤箱的時候，他詢問褚唯：“你覺得怎麼樣？”

褚唯暫停了錄像，緩緩回答：“其實我覺得，從步驟來講，和普通巴斯克的製作並沒有什麼區彆。”

喬木心點點頭：“是呀，所以我很不理解，為什麼大家都那麼執著配方。”

褚唯很敏銳地捕捉到話中的關鍵詞：“大家？”

喬木心乾笑兩聲，但他說完便盯著烤箱，似乎是不太想繼續這個話題。

兩個人站在，剛剛有些寒冷的廚房因為運行的烤箱逐漸升溫，喬木心感覺頭有點暈暈乎乎。便順手脫下了自己的外套。靠在台麵旁邊。

他在穿了一件oversize的T恤，露出棱角分明的鎖骨，手百無聊賴地摸著頸側，他本來把衣服脫了想清醒一下，腦子還是暈，他有預感，他喝多了，明天又要頭痛了。

褚唯站在他身邊，輕嗅了一下：“你喝酒了？”

喬木心“昂”了一聲，搪塞道：“一點。”

等巴斯克出爐後，喬木心用隔熱手套將模具推了出來，成品像是一枚鑲嵌著紅寶石的戒托。散發著誘人的香味。

等溫度稍微降下來，他拿出餐刀切開，果醬順著切開的地方肆意地流淌下來。他將其中一塊放在紙盤上，遞給褚唯：“嘗嘗？”

褚唯很認真的接過，吹了兩口，入口細細咀嚼，他的眼睛亮了起來。

他發現了自己一直忽略的問題，他之前和研發團隊複刻配方的時候，一直使用的都是不同品牌的成品果醬。

這個果醬的味道，是自己手工製作的。

難怪他們的蘋果巴斯克要限量供應。

“喬木心。”

褚唯突然開始直呼他的大名，喊得喬木心一愣。

他很認真地看著喬木心：“我還是希望，能有一個買你配方的機會。蘋果巴斯克的關鍵其實不在巴斯克，而是手工熬製的蘋果醬。我們嘗試過了，確實沒辦法做得出這麼好的品質”

喬木心雙手抱臂：“你之前也說了，技術不是壁壘，你可以琢磨出屬於自己的配方。”

“我知道，但是我沒有時間了。”

“？”