羊肉大蔥餡餅 牛肉大蔥的才叫最好吃呢(2 / 2)

徊明 jas 4787 字 8個月前

她身量比婦人要高,便從身後拿了一張高凳坐著做餡餅生胚,雖是坐著,動作卻比婦人要快上三分,揪出的麵團大小幾乎一模一樣,壓成的牛舌狀麵皮均淨漂亮,伸手舀一大勺餡料正正好,卷起來的時候雪白十指翻飛恰如舞蹈,好看得不得了。最後輕輕一豎一壓,一個無可挑剔的正圓餡餅生胚便落在案板上了。

不僅快三分,且好看上三分。

一直在做餡餅生胚的確有些累,坐在那裡一撥一撥地收銀就空閒許多,婦人望著她極白的側臉,搖搖頭道:“我怎麼就做不得這麼好看呢。”

排隊的眾人有的看過有的沒看過,但俱都看得津津有味,熟悉的便笑:“好吃就行啊呂嫂子。”

徊娘側頭看了一眼婦人,束得緊緊的烏發不知哪裡散下一縷垂在極白臉頰,愈發顯得白的極白,黑的極黑,她抿了抿嘴角,笑了一笑,手下動作一絲不錯。

因她做得比呂嫂子快得多,鏊子裡餡餅卻熟得不快,一時之間案板上堆滿了餡餅生胚來不及煎。

煎餡餅的漢子和呂嫂子都好整以暇,排隊的客人卻可惜:“怎麼不再弄個鏊子啊,王五哥,呂嫂子,那樣就不會這麼慢,該多賣上多少呢!”

王五不說話,呂嫂子收好錢,笑盈盈:“我家姑娘怕我累著才上手幫我,再弄個鏊子我的手腳趕不上的,都叫我家姑娘做不得累著姑娘?”

一個看著明顯是熟客的婦人便道:“你家姑娘真是聰明得緊,想出這麼多吃食,真是從未見過的好吃食。人說家有一老如有一寶,你家姑娘年紀小小卻也是一個大大的寶貝疙瘩哪。”

她誇的雖是做餡餅生胚的徊娘,卻隻對著呂嫂子,似是不太敢和徊娘說話。

徊娘似是被誇得羞澀,仍低頭做餅,就似婦人誇的不是自己一樣。

呂嫂子便笑著說:“還用你說,就連小平安都知道呢。”

眾人哈哈笑起來。

這樣的喧囂一陣一陣,到得巳時人群便漸漸散去,案板上的麵團、餡料和鏊子裡的餅也都沒有了,整條街冷清下來,要等到午時才會再度熱鬨,這煎餅鋪子卻不做午食生意的,他們隻做早食。

年輕女子徊娘洗淨了手坐到門後休息,鋪子卻仍未收,過得片刻,長長的街頭遠遠走來一行六七人。

呂嫂子見人來就到屋裡再端出一大碗羊肉大蔥餡、一大碗豬肉筍子餡,以及一碗濕軟麵團,麻利地做起餡餅來。小平安也不用吩咐直接在灶下拉開封門,鏊子底下的火又旺起來,裡麵的油一下子便滋滋作響。

漢子去鋪子裡抬桌子椅子,在鋪子門口一側擺了一列。

等到人走近,十幾個餡餅生胚就已經入了油鍋,呂嫂子抬頭笑容滿麵地招呼:“周爺、趙爺,各位爺,坐下略等一等,餡餅要剛出鍋趁熱才最好吃。”

這六七人俱穿著衙役的衣服,左側掛刀,領頭的一張方正臉,笑著說:“呂嫂子每次的開頭話定是這一句,你要有一次不說怕是要不習慣了呢。”

此時一條長桌幾條長凳已經擺好,因人跡已稀,倒顯得寬敞,幾人坐下來,領頭的和漢子致謝:“王五,辛苦。”

王五笑笑:“周爺客氣。”

幾人顯然是熟習了,也不同王五客氣,坐下來便顧自說起話來:“顧師爺前頭說的那樁事,到底如何了?不乾咱們兄弟的事吧?趙頭你給個實信罷。”

一個臉皮甚黑的高大男子回答:“我又能比你們知曉得多多少!上頭說要徹查的事還少嗎?天塌下來有個子高的頂著,走著看吧。”

另一個就說:“那話可不是這麼說的,拉個底下人去做替死鬼的事又不是沒有。咱們兄弟也算是有插過手的。”後麵一句話的聲音便低了下去。

坐在一角的有個瘦小的年輕衙役低聲說:“今天我看到陸推官了,往常上頭說徹查,也沒說像這次還調個人下來,陸推官一到便讓人把積年舊案都送過去,這都看了快半個月了,老李頭還在整理呢。”

前麵說話的那人也說:“小武說得對啊,顧師爺那意思,京城還要再派人來呢。還說,陸推官從前在萬年縣時,查案就是個高手,話裡話外讓咱們緊著些皮。”

這邊在說著,那邊餡餅已經都瀝好油了,呂嫂子用了兩個竹編的大盤子,都墊了草紙,把餡餅分開放進去,端到長桌前,笑道:“按昨兒爺們吩咐下來的,這一盤是羊肉大蔥餡兒的,這一盤是豬肉筍子餡的。漿子馬上就來。”

黑臉皮的高大捕頭便道:“那便緊著些皮,聽令行事。”

鋪子裡徊娘已經盛好了幾大碗漿子,加了蜂蜜,和王五一起一人兩大碗端出來,呂嫂子也進去端了兩碗出來放在桌上。

此時街上隻有數人閒逛,隔壁街倒是隱隱傳來熱鬨的人聲,大家都渾不在意,隔壁街本來便是主街大街,不似這條夾街,雖然長,卻較窄,多是經營吃食的。主街寬闊得很,各種綢緞鋪、成衣鋪、金銀鋪、酒樓、珠寶鋪……琳琅滿目,一天到晚都是人頭湧湧。

餡餅和漿子上桌,幾人便住了聲,各自拿了要吃的餡餅開始吃起來,姓周的捕頭吃得幾口,端起半涼的漿子喝一大口,甜鹹彙於口中,不僅解膩,滋味也甚是美妙,不禁讚得一聲:“呂嫂子你家這餡餅真是百吃不厭,果然是半城香。”

卻原來這家餡餅鋪有個鋪名叫“半城香”,抬頭倒也不見任何匾額,大約隻是口口相傳。

呂嫂子笑得一聲:“多虧幾位爺關照,要不然哪來半城香,怕是……”

話未說完,眾人忽聽得幾聲驚聲狂叫:“殺人啦,殺人啦!”

夾街中段和隔壁主街相通的其中一條巷子裡突然奔出來十幾人,個個慌張失魂,有幾個一轉出巷子便撲跌在地上,忙著想爬起來繼續跑,卻手軟腳軟爬不起來,不禁驚叫不已。

呂嫂子、王五轉過頭去驚愕地望著那邊,衙役們也都忘了口中食物,霍地站起身來瞪著那些人,趙捕頭高大健壯,最先反應過來,大聲喝道:“喧嘩什麼!”

話未說完,又有一個人從那條巷子裡撲出來,這人卻和先前十幾個不同,滿身都是鮮紅的血,幾丈遠都能看到鮮血如披從脖子處淌下來,撲在地上抽搐幾下便不動了,血迅速地流了一地。