開業前那段時間，林霽忙得腳不沾地，請幾個人將食堂打掃乾淨，去農副市場將缺少的東西買齊，全部都送到食堂裡麵規整好。

林家爺爺奶奶幫著林霽忙碌了幾天，對食堂比林霽還上心，就是身體難免累著。就愁著人手不夠的時候，之前談好的兩個幫工來了。

一男一女，才是十八九歲的年齡。在農村裡學習不好，就很少有其它的出路。

男生叫林瑞，就是初中畢業後去外地的電子廠打了兩年工，今年家裡人把他喊回來就是想讓他在本地找個工作。女孩名字叫孟傑，家裡隻把她供應到了中專畢業，年前在餐館裡麵當服務生。這兩家都和林家有著沾親帶故的親戚，家裡人商量過後都讓他們先來試試。

林瑞性子活絡一點，過來沒幾次就和周圍鄰居熟悉了，孟傑卻是個不愛說話的性子，隻顧著悶著頭乾活。兩人的做飯水平僅限於能把飯菜做熟，乾些沒難度的活計還算麻利。

給他們安排活計的時候隨便教著點，壓力一下減輕了不少。林瑞和孟傑在來的第一天，嘗到林家提供的夥食後，就決定要留下來了，下午乾活都積極了不少。

時間在忙碌的過程中很快就過去了，林霽夜裡把三個基礎課程來回刷了兩邊，學完倒頭就睡，早上醒來見到爺奶倒是精神奕奕。

二月二，龍抬頭。

萬物複蘇，草木萌動，大好時節。

林霽帶著爺奶來到食堂，林瑞和孟傑前幾天就住在了食堂二樓專門留出來的員工房裡。他們兩個一大早就起來把食堂打掃了一遍，寧安街道這會兒沒事的居民們都來看個熱鬨。

預定的是在早上八點開業，七點多和林霽定下合約的幾家食材供應商把今天的食材送上門來了，估摸著是提前商量好了，專門用那種大的竹籃，裝了各種食材裝扮成了“花籃”，用來恭喜林霽開門大吉。

問清楚“花籃”裡麵的食材不算在預定的食材內，林霽樂悠悠地謝過幾位老板，白來的東西不要白不要。另外兩家承辦社區食堂的老板同樣送來了花籃，這次送的是正經的，林霽同樣謝過，讓送來的人幫忙擺放在大門口。

開業的時間就要到了，林霽安排著爺爺奶奶站在牌匾另一側，他們三個同時拽著繩子，時間一到，外放的音樂響起，遮擋著食堂招牌的紅布被拉扯下來。

四個大字出現在大家眼前，圍觀者湊個開業熱鬨拍手鼓掌，街道辦派來的工作人員拍下了幾張現場照片，以供之後寫個新聞稿。

等照片拍完，才盯著上方的招牌，心裡喲了一聲，好“大”的招牌。

那招牌上麵寫著行雲流水的四個大字——人間百味。

社區食堂開業，可目前隻供應午飯和晚飯，要想吃飯啊，得等中午飯點的時候再來。若是隻想看看這食堂怎麼樣，除了二樓外隨意參觀。

拍攝人員跟著好奇的人流走進去，耳朵聽見林霽在那邊喊著。

“小瑞，把這幾個‘花籃’裡麵的東西收拾一下，彆在外麵放壞了。”

院子裡麵有這個房子剛建立起時就打好的水井，現在天氣逐漸轉暖，井水的溫度向來要比氣溫高上不少，抽水泵打開後井水就流淌在新打出來的水槽中。

林瑞忙完和孟傑一起搬個凳子，將今天的菜擇洗乾淨。大家夥看見他們在院子裡麵洗菜，不由得點點頭。等走進去一看，寬闊的大廳擺放著乾淨整齊的桌椅，最左側是麵由玻璃組成的牆麵，中間隻加了幾根柱子用以固定，透過玻璃能夠看見廚房的全貌。

要是在這裡吃飯，乾淨程度至少能夠放心。

看熱鬨的人群逐漸散去，食堂裡麵的五個人都開始為了午飯忙碌，和林家關係好的街坊鄰居們沒走，留下來幫忙洗洗菜，打掃下衛生。

蔬菜在水槽裡清洗乾淨，將設計好的篩子拔開，裡麵的水就沿著坡度就流淌在院裡搭建出來的花壇裡了，裡麵撒下去的種子都冒出芽來了。

食材的準備工作做好，林霽把林瑞和孟傑喊道廚房，給他們開的工資比較低的原因就是林霽要教導他們廚藝。

先戴上帽子和透明麵罩，再將手清洗乾淨，林霽將需要用到的食材放到桌麵上。

豬肉、香芹、胡蘿卜、粉絲、雞蛋還有豆腐巾。

看著那厚厚的豆腐巾林霽就有些心疼，不過今天剛開業又是二月二，還是做些他們本地習俗在這天要吃的吃食。

豆腐巾就是豆漿經過加熱後表麵形成的那一層膜，用竹子棍小心挑起攤平晾乾後得來的。因為一鍋豆漿隻能出一張豆巾，所以這玩意的價格從來沒低過。

雞蛋攪拌後在鍋中加油炒熟，豬肉剁碎成末在餘油中爆香，香芹、胡蘿卜和粉絲同樣切碎。林霽在處理雞蛋和豬肉的同時，就讓兩個徒弟將其餘的食材切條練習刀工，在練習之前，先模仿係統課程認真教他們一遍。