當時就起了心思，詢問清楚食堂在哪，打算明天就帶著老婆去嘗嘗，順便看看這社區食堂經營得怎麼樣。

這時候傳來急促的汪汪叫聲，幾人抬頭一看，這兩隻狗正用手扒著竹筍上麵，正催促著他們呢。

“侯叔和嬸子把狗養的真好，又聰明又健壯。”

“細犬本身就很聰明，就是耐心還有點不夠，需要再練練。”

侯叔叔老爺子口裡這麼謙虛道，腳步卻是加快走到了狗狗旁邊，先揉了揉腦袋表示鼓勵，然後讓狗狗讓開，才用鋤頭挖起來竹筍。

侯乾家種的竹筍是雷筍，長出來的竹筍比普通的毛竹更細，口感吃起來更加輕脆清甜。

剛挖出來的竹筍，上麵的筍衣還沒有變色，將外衣全部扒掉，裡麵的竹筍鮮嫩極了，手上輕輕用力就能夠掰斷。

這片竹林一直在這裡自由生長著，不遠處就有小溪，還有不知道誰家散養的雞在林中散步，肥沃的土壤提供了充足的營養，林霽看著一個個B級的竹筍，心裡打定主意要把這次的生意談下來。

而且像侯乾這樣手裡有錢、更愛吃的老板，才是最合適他們食堂的合作對象啊。

林霽在狗狗的幫忙尋找下挖了兩顆竹筍，侯乾就按捺不住地湊了上來。

“林老板，我家的竹筍質量可以吧？”

“確實不錯。”

“這麼多竹筍，林老板之後都打算做什麼菜啊？”

“時令菜怎麼做都好吃，竹筍炒肉，油燜筍，春筍排骨湯，醃篤鮮，還有冬去春來飯，要是數量足夠多的話，還可以蒸筍油，曬筍脯，我能做的多著呢。”

侯乾聽著口水快要流下來了。

林霽笑眯眯地接著說道：“侯老板，中午我沒能好好招待你，眼看著咱們這交易就要定下來了，要不晚上我借你家的菜露一手，就當是預祝咱們的交易順利。”

“這不太好吧，你來我家，該我請你吃的，況且咱們的交易肯定能順利。”

侯乾沒怎麼儘力地推遲了兩句，就趕緊答應了林霽的提議。

先挖了兩籃子竹筍回去，侯元明給侯乾他媽張曉霞打了電話，說是家裡麵來客人了，讓順便帶點菜回來。

接到電話的張曉霞野菜不挖了，買了菜回家路上順便把在門口池塘裡遊泳的鴨子趕回去，剛走進家門就發現侯元明和侯乾父子兩坐在客廳裡。

客人呢？在廚房做飯呢。

哪有這麼待客的。

張曉霞把父子倆怪了一頓，幫林霽擇菜洗菜後又想切菜卻被嫌棄的林霽趕出來的侯乾不敢解釋，明明將近三十歲的人了，還是要乖乖挨他媽的訓。等他媽說完了後，才將前因後果解釋了清楚。

“這孩子也太實誠了。”張曉霞感歎道，拿著買回來的食材就要去廚房幫忙，結果被接過食材的林霽三言兩語又勸出來了。最後隻站在門口，給林霽說一下東西放置的位置，以免他找不到。

就旁觀這會兒，張曉霞就感覺學到了不少。

做春筍的時候通常都需要先焯水，林霽當然少不了這一步，但他用的不是普通的清水，而是用最後一次淘米的米湯。林霽給張嬸子解釋，若是沒有米湯，往水裡麵加點米粒也成，就是為了用米去除竹筍中的澀味。

雖說今天主要做竹筍，可有些菜做起來的時間有點長，侯家的食材不夠用，所以林霽最後做了道油燜春筍和春筍排骨湯，再搭配其餘的菜肴。

春筍切段，刀觸碰竹筍時能聽見那輕脆的聲音，完全不用費力。成段的春筍用油煎到微黃後再加入調料清炒，炒到半熟的狀態後加入清水燜煮，一直煮到那種見油不見水的狀態，再淋上些許的香油，撒上蔥花，就可以出鍋了。

炒好的油燜春筍色澤紅亮，醬汁濃鬱，焦糖的香氣極為誘人。春筍正是鮮嫩的時候，油燜過後仍然不失輕脆，醬料的味道在燜煮的過程中完全滲入竹筍裡麵，卻再加上竹筍本身的鮮甜，完全抓住了味蕾。

和油燜春筍相比，清淡的春筍排骨湯可謂將筍的鮮甜發揮到了極致，喝上一口就感覺是春天到來了。

再加上林霽另外炒的幾個小菜，侯家三口人都沉迷美食到忘記招待客人，心裡隻惦記著再吃一口。