等抵達社區食堂看見裡麵有不少人，又不好意思進去了。

還是坐在院子裡麵老人看見她，將人招呼進去：“是要來吃飯的不？得先進去領牌子，到十二點才開飯。”

大姐走進去，坐在門口的林奶奶問她要什麼價錢的套餐，她愣了一下，慌亂中就要點餐的時候，被林霽注意到了對

“大姐，今天來吃飯啊？”

“我是專門來謝謝你的，這是我從老家拿來的菜，不值什麼錢，你收下嘗嘗。”大姐將手裡提著的菜放到了林霽麵前的桌子上。

有食客好奇地看過來，林霽將大姐道謝的緣由略過，就笑道：“就一點小事，大姐也彆客氣。我剛就聞到了香椿的香味，還想問問你賣不賣。這樣，東西我就收下了，中午你就在這吃個飯，等下午忙完我們再聊聊。”

從林奶奶手裡接過了號碼牌，被攔住沒付錢的大姐就在食堂裡麵吃飯。

林霽將那兩籃子擇好的香椿給提到廚房裡麵，然後把門口菜單上的雞蛋抱豆腐改成了香椿拌豆腐。

香椿被稱為蔬菜“小八珍”之一，有著濃烈且特殊的香氣，討厭的人覺得臭，喜歡的人覺得香。汪曾祺就曾在散文中寫道：“香椿拌豆腐是拌豆腐中的上上品。”既然有豆腐，恰巧收到了新鮮的香椿，林霽饞欲上來就更改了菜單。

從樹上新鮮采摘下來的香椿嫩芽，洗乾淨後放入溫水中焯燙，紫紅色的香椿片刻就變成綠色，及時撈出用涼水衝刷，這樣可以儘可能地保持香椿的脆感和翠綠的顏色，擠乾水，接著用刀切碎。老豆腐先切片再切條，最後切成小丁。

如果豆腐的豆腥味太重，可以同樣先焯水一遍。不過林霽買的豆腐好，用的好水和好豆子，做出來的豆腐豆腥味就不會太重，搭配上氣味濃烈的香椿就可以忽略不計。

先往豆腐上撒上細鹽，再將香椿倒入，滴上幾滴芝麻香油，小心攪拌一下，潔白的豆腐配上翠綠的香椿，光是那雅致的配色就格外賞心悅目。製作起來極其簡單，越是簡單的做法越能凸顯出食材本身的味道。

香椿經常會用來炒雞蛋，但今天和香椿一起送來的土雞蛋並未被林霽采用，隻因為香椿炒過後那股香味就會變淡了，不像現在，滿屋子都是香椿的味道。

等“一清二白”的香椿拌豆腐盛到盤中，大家夥都積極拿起勺子，芝麻香味的加入讓香味更具有吸引力，一勺送入嘴裡，香椿脆嫩豆腐嫩滑，奇妙交織在一起。香椿細細品嘗來有些微苦，可和豆腐相伴，嚼起來竟有種肉糜的感覺，可味道又是清淡的。吃的過程中就想沉醉於春天中，“一箸入口，三春不忘。”

第一次來社區食堂的大姐，筷子都停不下來，等吃完後肚子都鼓了起來。

林霽前幾日不光去了這位大姐的攤位，還將縣城裡麵現在售賣鮮花菜肴的攤位都逛了一遍。認真製作的都指點了一下可以改進的地方，還發現有攤位用的食材不乾淨，飄紅的等級讓林霽當時就聯係了市場監管部門。

社區食堂開業後，正因為是政府牽頭，為的是惠及老人的社區食堂，所以遭到了相關部門的特彆關注。

市場監管局的人員來檢查過幾次，還抽取食材送去檢測，雖然檢測結果還沒出來，但光憑廚房的乾淨程度，這些執法人員就對社區食堂有著不低的好感，和林霽都相熟了，接到消息就立馬趕來。

他們想做鮮花菜售賣，林霽不會不滿還非常支持。聽說最近都有臨縣的人專門開車來買了，要是弄好了，說不定還能成為他們縣城裡的特色。

林霽樂見其成。

正是因為現在還是發展的初期，所以萬萬不能出現一個老鼠屎壞了一鍋粥的情況，這種行為需要提前遏製住。

最近忙得太累，怕引發更多麻煩事，所以林霽都是戴著口罩隱瞞著身份，去提點了兩句。想著過一段時間，估計他們就會忘了。

可林霽沒想到政府還要給廟會最受歡迎商戶頒獎，接到通知的時候林霽還想要不要讓徒弟去。

係統會識彆林霽賣出的菜是否屬於社區食堂，政府部門卻不會有所區分。想到這是食堂第一次領獎，自己又是大廚又是老板的，還是自己去了。林霽就以社區食堂的名義領了獎，各種新聞報道都放上了他的照片，然後就被大姐認了出來。

林霽下午閒下來後，帶著兩個徒弟到了大姐那裡，有些用言語不好形容的技巧，通過親自製作演示了出來。大姐學會後壯起膽子詢問林霽，得到了同意。

於是時隔三天，大姐重新出攤，來接孩子的家長們突然發現，小吃車上多出了社區食堂親自教學的橫幅。