在許昭昭和胡桃桃勤勤懇懇的經營下，紅豆包子鋪這家小小的鋪麵逐漸在城東街小有名氣。

食客們提起，總會說，紅豆包子鋪，老板健談，東西也好吃。尤其是靠窗的座位，就是坐上一整個下午也不會覺得乏味。

許昭昭趁熱打鐵，決定在城東好好亮一亮師傅的手藝。

繼紅豆包後，許昭昭新添的第一個食樣便是蛋黃酥。

因紅豆包偏甜，雖配茶飲，食多卻也難免胃中反酸，恰需一味偏鹹的糕點來調和一二。

這日早市收市後，徐林讓許昭昭備上鹹蛋，紅豆餡，又一大早備了油酥。

小小一枚蛋黃酥，需經大大小小工序約二十道，每樣食材的選擇，細節的處理，徐林均一一示範。

單說蛋黃的處理，其中就有諸多講究。首先需從鹹蛋中剝出一枚枚金黃流油的蛋黃，置於油紙之上。為了去除蛋黃本身的腥味，徐林特意加入兩滴桃花釀，腥味儘去外，又多了幾縷清香。

之後將蛋黃置於爐中片刻，待油脂滲出，蛋黃變得酥軟綿細再取出，裹上薄薄的紅豆泥。這樣便可做最關鍵的餡料備用。

再說酥皮，除了普通的酥皮外，最提味的便是油皮，油皮需以熬過的動物油脂過篩，混入麵粉，再將酥皮裹入其中，可做外皮的酥油團便也製成了。

若是蛋黃酥就此完工，想必也是美味飄香可賣得一個好價錢，可徐林的這道蛋黃酥可不止如此。

除了對食材的各種處理和調和，最與眾不同之處，便在於這道蛋黃酥中間，有一道“冰皮”。

冰皮以糯米粉製成，夾在油酥皮和紅豆泥包裹的蛋黃中間，一口咬下去，齒間先是油酥飄香，再是軟糯酥皮，接著舌尖觸到細膩的甜豆泥，最終咬到鹹酥蛋香的蛋黃，入口嚼上一嚼，霎時風味滿溢，大快朵頤。

許昭昭端出新出爐的蛋黃酥給大家試吃，鋪子裡眾人拿起嘗上一口，無不讚歎。

陳土一整顆下肚，嘴巴吃得甚是過癮，心裡卻酸起來了。

“舅舅，你真是偏心！有這樣的好手藝，哪有都教給外人的？！就該都交給我，這樣的點心，哪會有不喜歡的！”

徐林搖搖頭，“如今教你做個鮮肉包的包子皮，還未曾學會，現在教你這許多工序，哪一道你能做得明白？”

陳土不服氣，“舅舅你又未曾教過我，怎知我不會，包子做不好，許這點心我就做來得心應手呢？許我本就是做點心的料呢？！”

徐林哭笑不得，“哪有未學會走，就先想跑了的？！”

許昭昭擦擦手道，“陳土，你若能學會師傅的鮮肉包，我便教你做這蛋黃酥，如何？”

郭氏聞言也從賬房走出來，“前兩年你師傅教了數月，當真的是連麵都活不好，如何能學得會整顆包子？”

陳土賭氣彆過臉去，嘴上依然不服氣，“如今不比當年，我現在可是厲害多了！”

“那便一言為定！師傅師娘放心，如今我手把手來教！”

依許昭昭的想法，陳土學東西慢，並非蠢笨偷懶，而主要是“常識”匱乏。譬如和麵，直接教給他比例要他記住，他是很難做到的。一來，他不明白不同的比例造就的麵團質地有何不同，二來，他也不明白究竟何為比例，又有何意義。故而徐林說，六分麵三分水，他愣是能記成六分水三分麵，和成一堆不成個的麵糊，氣得徐林摔盆而去。

說到底，這陳土兒時定是飯來張口衣來伸手萬事不操心，生存經驗太少，以致被養成了半個廢人。

好在許昭昭發現，但凡從最最基本的層麵開始教起的話，這陳土也並非無用之人。再者，若是他真能傳了徐林的手藝，那徐林便可分出身來研製更多的糕點，城東街的店鋪，也就更加有指靠了。

萬事俱備，許昭昭便將這嫩黃圓潤的紅豆蛋黃酥擺上了紅豆包子鋪的台麵。

時值初夏，漸漸升起的暑氣令人食欲消減，或每餐少進，或推遲日膳。午後，紅豆包子鋪中的食客反倒漸漸多了起來。

兩位衣著錦緞，頭戴金玉步搖，脂粉華貴的小姐走到鋪中窗邊的位置坐了下來。

“許老板，上紅豆包，再上些涼茶。”

許昭昭見是熟客到來，便端起事先準備好的巴掌大的精致石盤，上麵隻放一枚蛋黃酥，周圍又以酷似小荷葉的銅錢草裝飾，再似不經意撒上些桔子乾粉末，整個石盤仿佛一道精美的景致，令夏日之清涼撲麵而來。

“來啦，兩位貴客今日頗有口福，這是我紅豆包子鋪出爐的第一道紅豆蛋黃酥，當真是好彩頭！便送於您二位，承二位鴻運，希望小店這道糕點，也可以賣得好！”

兩位食客被送了新糕點，自然眉開眼笑，再仔細望去盤中，不禁讚歎，

“許老板，你這糕點看著真是講究，彆處從未見過！”

對麵的小姐也搖起羽扇，“竟還有袁家小姐沒見過的糕點？”

袁小姐掩口而笑，隨即提起筷頭，“光看著好看倒也不難，讓我來嘗嘗內裡味道究竟如何？”

隻見那袁小姐櫻桃小口一張一合，從油酥到冰皮，齒間穿過薄薄的紅豆沙直達綿綿可口的蛋黃，一口下去，不禁目光亮起，青黛微揚，接連吃了第二口。

對麵的小姐見狀連忙問道，“可甚是美味？”

袁小姐放下筷子，深吸一口氣道，“真是絕了！便是七王爺，想必也不曾嘗過如此美味！”

對麵小姐不禁問道，“許老板，可還有多的？照樣再上一道！”

周圍食客也紛紛問起這新樣式的點心，都想嘗一嘗這夏日裡的新鮮味道。