“對了，朱大哥你和嫂子午食在我這兒吃吧，嘗嘗我的手藝，順道幫我品鑒一二。”

林宵宵道。

“成啊，晚點我帶你嫂子一同來，不說了不說了，我先回去了，你嫂子一個人怕她應付不來。”

朱大哥沒絲毫猶豫，他是吃過她早食攤的吃食的，本就饞得厲害這哪能拒絕得了。

“大嬸你歇會兒吧，這些晚點處理不著急的。”看著陳氏開始收拾那兩桶肉，林宵宵不由抓住她的手，將她按在凳子上。

見她要開口，提前堵住她的話，“現在不偷著懶，晚點你就算是想歇息也是不成的，我是習慣了，你可剛來不適應啊。”

陳氏一想也是這麼個事，怕耽擱晌午生意安心坐著，垂著氣，也不爭著搶著乾活。

林宵宵看她安分下來後，悄悄鬆了口氣，她可是瞧見陳氏偷偷捶腰敲腿的，再不讓她歇著等見了晌午餓狼撲虎情形還不得嚇跑了。

為了員工的身心健康，她是煞費苦心啊。

朱大哥送了一桶全是瘦肉的裡脊和一桶提前剁好的大排小排骨。

林宵宵心裡默默為朱大哥的細心點讚。

午食照常是豬排蓋飯，不過眼下正好可以做道甜口的糖醋排骨。

豬排的顏色還很是鮮豔，林宵宵和陳氏合力搬到不遠處的井口，這是西街攤販們用來清掃的水井，邊上還特意做了個方便攤販洗菜做飯的排水孔。

將豬排內的血水洗乾淨後，冷水下鍋，放入切好的大蔥段、薑片和一些料酒焯水去腥。

大火煮開，拿湯勺撇清煮出來的血色浮沫，再煮個一炷香的時間，隨後撈出瀝乾水分，再過一遍冷水。

生薑片擦拭一圈鐵鍋，倒入適量的油和糖，爐子中火加熱使其變成焦糖色後轉小火，這步可是關鍵，炒糖色千萬不要炒過頭了，不然做好的糖醋排骨口感發黑發苦。

倒入瀝乾水分的排骨，快速翻炒上色，偶爾鐵鍋裡爆了幾聲，嚇的陳氏一臉驚恐。

爐子轉中大火，繼而倒入料酒、生抽、老抽、陳醋、□□糖、生薑片和少量茱萸翻炒出香氣。

倒入適量的清水沒過排骨，丟進一把香蔥結和增香的八角香葉片，蓋上蓋子燜煮個兩刻鐘。

林宵宵掏出帕子擦了擦額角的薄汗，思緒一直注意著鐵鍋裡的情況。

陳氏這時給她端了碗溫熱得水，搬著另一個凳子坐在旁邊，吸吸鼻子，笑著道：“排骨香味已經出來了，宵宵手藝連我也眼熱的緊。”

“大嬸若真想學，我可以教的哦！”林宵宵毫不吝嗇道。

原本隻是句說者無心，聽者有意的話，陳氏心裡又是一驚。

是該說這丫頭是毫不顧忌的把自己吃飯手藝教人學去時的隨意還是說她沒心眼子呢。

陳氏溫柔且坦然的眼神注視著她。

她突然又有些好奇，年紀輕輕的小姑娘身上竟有超出她這個年紀的豁達。

這一刻鐘的空隙裡，她跟林宵宵閒聊了起來。

鐵鍋內的香味似乎越來越濃鬱，林宵宵怕糊鍋立馬止住話，趕緊打開木鍋蓋。

熱氣彌漫開來，鐵鍋裡的糖醋排骨煮的已經差不多了，紅亮的醬汁還在不停翻滾著，發出誘人的香味。

收汁後的排骨顏色特彆漂亮，色澤紅亮，色如瑪瑙。

裝入一個淺口的木盆，它的盆壁較為厚實，保溫效果會好些，盛入醬香紅亮的湯汁包裹著每一塊排骨，濃鬱醇厚的香甜味直往鼻子裡鑽，最後再撒上一把白芝麻點綴其中。

一個時辰後，米飯和豬排都已炸好，眼瞅著日頭距離晌午還有一會兒，林宵宵正想著要麼先讓陳氏先用飯，朱大哥他們一家便來了。

走進後，朱氏夫婦就差沒留口水，口腔不停分泌津液。

直溜溜盯著那一大盆色澤紅亮誘人的糖醋排骨，腹部極為沒出息的唱起演奏曲。

“都彆看了，快上桌嘗嘗！”林宵宵笑著招呼著，端好足夠他們幾人吃的分量。

大家坐下來，第一筷子不約而同的直往糖醋排骨盤子裡夾。

糖醋排骨入口即化，口感鮮嫩，肉燜煮的很軟爛，一咬就從骨頭上分離開來，糖醋汁濃鬱醇厚，口感甜中帶點點酸和辛，清甜微辛的口感互相融合，吃起來欲罷不能。

原本還有些不好意思的朱氏夫婦和陳氏瞬間被治愈了，紛紛埋頭苦乾，哼哧哼哧扒起了米飯。

林宵宵倒了點糖醋排骨的湯汁用來拌飯，“這湯汁才是精髓所在，濃稠紅亮的湯汁包裹上一粒粒米飯，又糯又香！”

這一片，就數她家味道最為霸道。

他們吃完沒多久，不少食客聞香而來。

最先拿到餐的是個老食客，他抹了把嘴，難掩激動的顫著筷子，小心將一塊糖醋排骨放入口中，一股酸甜口感交織在舌尖，令人大呼過癮。

“肉酥骨香，越吃越有滋味，仿佛每一口都能給口腔帶來不一樣的體驗，妙啊妙啊！”