第十九章 孜然肉片,排骨燉板栗(2 / 2)

“原來小林姑娘是為了這小東西才狠心拋下我和許兄……”

身後冷不丁響起幽怨嗓音,嚇得林景抓緊了林宵宵大腿。

魏延幽怨纏綿的眼神直勾勾地盯著她,好似她是什麼負心漢。

“哈哈……好巧,又見麵了。”被人撞見林宵宵也感到尷尬。

誰曾想,貴公子的二人竟還有尾隨小姑娘的癖好。

同胡商告彆後,兩人行變四人行。

”你說,這孜然即可藥用也可作為食材食用?!”魏延又是一驚。

許弋波瀾不驚地臉上也閃過漣漪。

“是的。”

茴香又名孜然,孜然氣味甘甜,辛溫無毒,具有溫中暖脾、降火平肝、理氣開胃、祛寒除濕等功效,也有抗過敏、抗氧化、抗血小板聚集和降血糖等保健作用。(注1)

兩人對視一眼,隨即移開視線。

魏延跟看什麼稀奇物件似的,語氣滿是不真實,“能夠與小林姑娘相識,真真是一件幸事!”

而後又一臉,你還有多少驚喜,是我不知道的。

林宵宵隻覺得一頭霧水,不過也沒多想,以為是同她接觸了一些未見識過的植物罷了。

她不知道的是,先是產量極大的土豆現在又是功效居多的孜然,一件件一樁樁都能掀起大洲的震蕩。

然而引起一切發生的林宵宵此時正愉悅坐上牛車,嘴角始終保持著弧度。

陳劉兩位大嬸見狀,心裡越發好奇,不由詢問道。

在她一頓嘰裡呱啦下得知是尋到了難得一見的食材,眼瞧著林宵宵不停報菜名,三個小孩臉上掛著口水一臉孺慕望著她。

仨小孩:她在發光!

陳大嬸她們簡直要笑瘋了。

……

“呲——”

油鍋燒熱,倒入蔥薑末炒香,提前用鹽、醬油、料酒醃製半刻鐘的豬肉片放入鍋內翻炒,直至變色。

醃製過的孜然肉片會更加入味,搭配上洋蔥和新得的孜然,口感香辣可口,回味無窮,配上白米飯能炫掉一盆。

倒入切好的洋蔥塊,翻炒至其變軟後加入少許的鹽、芝麻、孜然、磨好的辣椒粉和孜然粉等調料,最後倒入適量的老抽上色,翻炒均勻便可出鍋。

每到這種時候林景總是丟下手裡的玩具,乖乖蹲守在小廚房門口,望得林宵宵垂憐。

“先嘗一口,姐姐做完就開飯了,廚房油煙味兒重,阿景進屋玩吧。”

將人趕回屋後,林宵宵轉身投入美食製作當中。

最後這道菜是排骨燉板栗,也是在鎮上收了家年邁老婆婆的,見板栗個頭又大又圓潤便乾脆全要了,於是就有了這道美食。

排骨已經剁成塊後焯好水,林宵宵把鍋裡的水舀出來,又將鍋清洗一遍。

等到鍋燒乾之後,倒油。

油熱之後,加入三勺砂糖,炒個糖色,林宵宵手上不停攪動防止燒焦扒在鍋底,使得砂糖受熱均勻變成焦糖色之後,小心把排骨倒下去。

倒入排骨後,使其均勻裹上糖色,直到漸漸炒出香味,緊接著撒入適量的鹽、薑片、八角、香葉和桂皮,最後圍著大鍋邊緣澆上一圈醬油。

然後繼續翻炒出香味。

林宵宵見鍋內情況差不多了,接著倒入剝好了殼的板栗肉,轉身舀來兩碗熟水,沒過排骨後便蓋上鍋蓋燜煮個半刻鐘左右。

簡單收拾一下灶台後,見火不夠大又往灶肚裡麵塞入柴火,火勢控製在中火之間。

半刻鐘一過,林笑笑起身揭開鍋蓋,一股白色熱浪撲麵而來,恍若仙境一般。

她伸手揮了揮眼前白霧,拿著鍋鏟子隨意撥弄兩下,確保排骨沒有粘鍋後就可以裝盤啦。

撒入蔥花點綴一下。

中火收汁後的排骨醬香濃鬱,入口即化,就連板栗也是燉煮的香甜軟糯。

“開飯啦!”

都不用林宵宵喊,林景自覺洗手爬上桌等待享用美食。

俗話說,食不言,寢不語。

林家姐弟倆默契十足,林宵宵安靜享用她的勞動成果。

果然好吃!

孜然肉片又香又辣,肉質軟嫩多汁,一塊又一塊壓根兒停不下來。

排骨燉的軟爛,輕輕嘬了一口,立馬脫骨,就連骨頭也是浸滿肉香,讓人恨不得嚼碎咽下。板栗就更不用說了,又香又糯,醬香十足好不下飯。

林景哼哧哼哧吃的像隻小豬崽子,放下筷子後還不舍的看著盤裡剩餘的排骨,又天真道,“姐姐這些阿景可以晚些當宵夜吃了嗎?”

林宵宵聞言有些哭笑不得,她摸了摸他圓鼓鼓的肚子,乘機捏了把。

“不行,再吃阿景的肚子就要撐爆炸了。”

她義正嚴辭的恐嚇道,果然見他一臉驚恐望著林宵宵。

“姐姐下次還給你做,再吃該腹痛了。”

“好吧……”