第 67 章 醃臘肉(1 / 2)

想著大娘她們家殺了三頭靈豬,所以辛言他們一行人就去向她們詢問一下。

來到錢娘子家,辛言他們很有禮貌的向錢娘子問好,然後就直接說明來意。

辛言他們是被帶到一間臥房裡,辛言用眼睛的餘光掃視了一下周圍,看樣子,這裡不是應該錢娘子晚上睡覺的地方。

錢娘子她們家房子的布局,和辛言他們的沒有什麼兩樣,不過裡麵就有了分彆。

看模樣,是將一間臥房用牆分成兩個部分,外麵的這個房間應該是錢娘子一家人冬天坐在這裡休息和待客的。

因為這裡正好把火炕一分為二,在辛言的臥房和大哥的臥房,看到且在上麵的時候,就感覺那個炕就是那麼的寬長大。

坐在炕上保暖的錢娘子,邀辛言他們坐在炕上後,就跟辛言他們說起冬日做臘腸臘肉的注意事項。

同時還告訴辛言他們,“這兩天後,就會下大暴雪,你們可以先把臘肉給醃好,等過了半個月後,那時候就會出現大晴天,可以去曬臘肉了。”

辛言一聽,這不就剛好醃好臘肉後可以直接晾曬,時間剛剛好,不用特彆麻煩的注意下雪了,還挺好的。

於是乎,想到這裡,辛言就笑開了花。

但高興完之後,辛言的心中還是存有一個疑惑,這個時間掐得也太剛剛好了吧。

於是跟辛言坐在一起的四哥辛李就脫口而出,“這也太方便我們做臘肉了。”

嚇得辛言以為是自己說的呢,心裡還在想我怎麼那麼勇,都敢對著其他人說出口了。

最後辛言才發現是四哥說的,嚇了辛言一跳。

錢娘子遲疑了一會兒,想了又想,“這個我就不知道原因了,不過這個天對我們來說的確是有好處的。”

雖然不知道是什麼原因,但是辛言跟其他人還是很高興有這樣的天氣的到來。

回到大哥這裡後,辛言他們就開始了忙碌。先是把要醃的臘肉數量拿出來。

醃肉醃的好,最開始的步驟就要選擇肉,辛言打算用五花來做臘肉,據說這樣油脂就能很好的跟滲入瘦肉中,味道會比選擇其他的部位好吃一點。

不知道是不是真的,也有可能是五花肉比較容易得到吧。。其實辛言選擇這個五花肉,是因為現在靈豬肉多,可以供辛言隨意揮霍。

辛言從籮筐中拿出一頭豬的所有五花肉出來,看到了另一個籮筐中的排骨,想起來臘排骨據說味道也是很不錯的,於是也把一頭豬的排骨全都拿了出來。

望著滿滿的肉上麵,居然還放著排骨在頂部,大哥有些震驚,“不是,小言,你還打算把排骨一起給臘上?”

“對啊,我覺得排骨挺好吃的,就想要臘上一些來吃。”辛言肯定是不能說自己見到過有人臘過排骨的。

因為辛言一直都是跟著大家行動,就算在辛言小的時候,大哥他們都去另一個班級上其他課,但是辛星是一直都和辛言在同一個班級的。

這個謊一說,肯定沒有一會兒的功夫,就會被戳破,同時也不能說是上輩子看到的,因為沒有人會信。

所以最後辛言隻能說是自己喜歡吃,所以想要臘上去。

大哥看著這個排骨上麵有一些肥肉在,腦中想著靈豬肉有這麼多,就算是辛言這臘排骨最後不好吃,也沒有關係。

大家肯定是不會讓辛言沒有來得吃的,最後也沒有阻止辛言把一頭豬的排骨全都搞上去。

隻是欲言又止,然後把腹中的話咽了回去。

其他人一看辛言這個舉動,排骨都臘上,有想法,可以可以,然後大家就開動腦子,把其他的想要臘的也都臘上。

於是乎,最後就變成了除了豬頭大腸小腸之外,其他的都被臘上了。

大哥辛語看著畫風越來越狂野的大家,想著第一個自己都沒有阻止,就把其他人給製止上不太好,於是就放任自流了。

把之前在集市上買的鹽巴拿出來,同時還把稱從臥房裡找了出來,因為除了豬的四隻腳和豬頭內臟之外,其他的都被胡大嫂切成差不多五斤重。

所以這個稱是用來稱排骨和豬頭豬腳其他的東西,同時還有稱鹽的多少。