那位裴郎君今天明顯是休沐,並未著他那身緋紅的官袍,而是穿著一身竹葉紋雪白滾邊的單衣。
而他身邊還跟著兩位郎君,與他邊走邊閒聊,看起來像是他的同僚。
幾人走入食肆,正好有張靠牆的桌子空了出來,三人便掀了衣袍入了座。
裴敬之用餘光瞄了瞄阿櫻,似乎很是滿意的樣子。江杳杳就當沒看見,自己上前給他們三位斟了茶。
“三位郎君,這是金桔陳皮茶,飲一些能健脾開胃,理氣止咳。”江杳杳邊斟邊介紹道,“若是喜歡,可以帶一些回去喝。”
其中一位身穿鴉青色衣衫的郎君,看上去年紀比裴敬之要大上一些,飲了茶後讚道:“這茶忒不錯,潤嗓子。”
隨後又問江杳杳:“小娘子,可還有無骨香酥雞柳?聽說可是這兒的招牌,香得很。”
“趙主事,都這個時辰了,哪還有香酥雞柳賣啊!”另一位打著折扇的郎君插話道,“那可是要一大早來排隊買的,剛開門便就賣完的!”
“香酥雞柳倒是的確沒有了,想吃您得趁早。”江杳杳眨了眨眼俏皮道,“不過恰好今日有新品,您可想第一個嘗嘗?”
將一碗清水倒入一碗豌豆澱粉中,用筷子攪拌均勻至沒有粉末結塊,在鍋內倒入五碗清水,用小火燒至鍋底開始冒小氣泡,將澱粉水全部倒入,邊不停地攪拌,攪拌時動作輕柔,直至粘稠得像一鍋漿糊,便可以倒入半圓形的大碗裡放涼。
又換了個小鍋熱油,放入蔥薑和香葉、桂皮、八角和花椒等香料,炸出香味後,將鍋中的香熱油分兩次淋到磨碎的乾茱萸碎上,其間加入一把芝麻,一點點醋和白酒,滋滋啦啦的油爆聲瞬間炸裂開來。
三位坐在椅子上的郎君們立刻被吸引了目光,瞧著江杳杳沿著盛了涼粉的大圓碗邊緣輕輕拍了拍,將碗在砧板上倒扣了過來,潔白光滑半透明的半圓形大涼粉球便從碗上脫了下來,輕輕一碰便晃晃悠悠,晶瑩彈滑。
江杳杳又從一個格子裡掏出一個圓形的帶許多小細孔的刮刀,倒了碗涼白開在邊上,將刮刀浸了浸水後,便沿著涼粉的邊緣輕輕繞圈,一條條潔白光滑的涼粉便從刮刀的小孔裡冒了出來。
將刮下來的涼粉條放入白瓷碗中,澆上醋,加入一些鹽和糖,淋入剛做好的辣油,攪拌均勻,撒上蔥花蒜末和脆紅的花生米,光看這顏色,便十分誘人。
江杳杳將三碗涼粉端過去時,那位趙主事便立刻兩眼放光。
“因不知幾位是否愛吃茱萸,這辣油便略淋了些,又加了醋,便是不常吃,也能試一試的。若是覺得不夠辛辣,可以再加一些。”江杳杳將一碗辣油放在桌上,擱了個勺方便他們調味。
因涼粉到底還是素了些,又拿了籠玉尖麵和剛煎好的生煎包來。
拌好的涼粉色澤紅亮,滑潤中帶著些韌勁,能將整根夾起來而不斷,豌豆澱粉用的是今年的新粉,比起陳年的更有清新的豆香,酸酸辣辣,最是適合這三伏的天氣。
隨後江杳杳便看到裴敬之的手伸向了辣油。手腕一彎,加了一勺,兩勺……
江杳杳有些詫異,這幾日不見的,裴侍郎怎的食性都轉了,變得如此能吃辣?
結果看到裴敬之吃了幾口便麵紅耳赤,江杳杳正用餘光偷瞄著,忽見裴敬之的視線看過來,兩人對上眼,裴敬之咳咳地咳了兩聲,用口型對她道:“酸梅湯。”
江杳杳差點噗嗤笑出來,斂了斂神,去打了一壺酸梅汁,另加了些冰塊,送到他們桌上。
那位趙主事是吃辣的一把好手,加了大把的茱萸辣油,紅通通的涼粉嗦溜嗦溜下肚,麵不改色心不跳的,而另一位拿著折扇扇著風的郎君,也是位主事,姓呂,呂主事也不是太能吃辣的,不過江杳杳本身加在涼粉中的茱萸不太多,微辣的口感剛好帶來恰到好處的刺激。
而裴敬之,幸得酸梅湯的解救,才不至於在飯桌上淚眼汪汪。
待三位吃完,江杳杳收起空碗,又端上另一份:“這份便送給諸位郎君嘗嘗。”用的同樣也是涼粉,隻不過切成了塊狀,淋了些紅糖漿,又加了些山楂碎、葡萄乾和杏仁。
吃完辛辣之物,此時來碗甜品,正好舒緩了胃裡的燥熱,正合適。
趙主事誇道:“這‘有間小食肆’不僅食物美味,這主家小娘子也是個妙人。”
裴敬之很是讚同地點點頭。