他連送了幾單單回來，往嘴裡灌了一壺涼茶，江杳杳招呼他過來吃飯。

如今吃飯隊伍越發龐大，四個人剛好圍住一張桌子。

食肆的生意也越發得好，餐桌上的肉食便逐漸多了起來，阿錦和阿櫻吃得腮幫鼓鼓的，小石頭卻隻一直夾著麵前的筍絲鹹菜。

鹹菜醃製好後與切細的筍絲用豬油炒，鹹菜酸脆，筍絲鮮嫩，豬油比起植物油來，色澤更加油亮，香氣撲鼻。

而炸好的豬油渣則同芋艿和青菜一道做了羹，芋艿蒸熟去皮搗成泥，豬油渣一部分碾成碎，加放入芋泥和豬油渣碎翻炒攪拌，黏糊稠狀時加入鹽、清醬、少量的糖，同時加入剩下的豬油渣，撒入蔥花，再翻攪幾下後出鍋。

這樣做出的油渣芋艿羹，黏糊鮮美，豬油渣分了兩次放入，既有軟糯油潤，又有酥脆濃香。

另一道肉食則是白切雞，江杳杳買了一整隻雞，這還是她第一次殺雞放血，手抖得厲害，第一刀下去沒割準，差點讓雞給逃了，最後還是阿櫻接過來，手起刀落，又快又準又狠，放乾淨血，燙雞拔毛一氣嗬成。

江杳杳看呆了，阿櫻憨憨一笑：“以前給彆人幫忙殺過雞來著，殺一隻還收兩文錢嘞。”

燒上一鍋開水，將整隻雞徹底浸入熱水中後再提起，如此反複三次，再準備一盆冷水，同樣的步驟浸泡三次冰水，然後煮沸一大鍋水，加入蔥、薑，將雞放回鍋中，煮上半個時辰，最後撈出切成小塊裝盤。

蘸雞肉的蘸料既有普通的清醬，也有蔥薑淋上熱油調上鹽製成的蔥薑蓉。

切好的雞肉表皮黃燦，肉質嫩滑，空口吃便已非常鮮美，蘸上兩種蘸料，清淡的鮮便化為濃香的醇，雞肉的滋味被完整地激發，連皮帶肉一口咬下，回味無窮。

而內臟則又洗淨做了道酸辣雞雜，酸辣雞雜的靈魂在於“酸”，酸蘿卜、酸豆角都切成小丁更容易出味，鍋內用蔥薑蒜熱油爆香之後，大火猛炒切成片的雞雜，倒入切好的酸蘿卜和豆角，舀幾勺茱萸醬，鹽、清醬、糖進行調味，再加一小碗清水，翻炒收汁。

大火炒出來的雞雜鮮嫩酸爽，連著湯汁一起拌飯，能吃下好幾碗。

看著一桌豐富的菜裡隻夾鹹菜吃的小石頭，江杳杳給他夾了塊雞腿肉：“多吃肉才能有力氣，有力氣才能多跑幾個單子，趕緊吃！”

小石頭看了看她，夾起雞腿大口吃了，江杳杳又把蘸料往他麵前推了推，示意他蘸著吃。

吃著吃著，他忽然悄悄落下淚來，怕其他人發現，趕緊把頭埋在碗裡扒飯。江杳杳假裝沒發現，跟阿錦和阿櫻說著笑話。

外賣訂單大多集中在上午時段，下午隻有寥寥幾單，且時辰都還未到，小石頭便說要去看看同伴，順便給他捎點吃的，揣了幾個餅子便蹭蹭跑出了門。

有幾個訂單，訂的是小零嘴，如紅糖麻花、蛋黃鍋巴等，提前已經製好，隻等打包裝盒便是。

蛋黃鍋巴是江杳杳這幾天新試著做的。先是用了燒完飯後貼在鍋底的鍋焦，但是這樣做出的鍋巴有些硌牙又不夠酥香，還是得用現炸出來的新鮮鍋巴才好。糯米浸泡後蒸熟，加入一點點的鹽、糖，滴入幾滴香油一同攪拌均勻，捏成飯團並壓實，再用擀麵杖擀開，儘量擀薄，再用刀切成小方塊。

油熱至七成，放入小方米塊，糯米便在油鍋中變得金黃，再翻個麵，炸到兩麵都形成了一層焦焦脆脆的外殼，便可以撈起瀝瀝油。

剛炸好的鍋巴酥脆可口，直接吃便已十分有滋味，再將鹹蛋黃碾碎炒成糊狀發泡，倒入鍋巴翻勻，確保每一塊鍋巴都裹上蛋黃。

蛋黃鍋巴晾乾後，便多了層沙沙的口感和濃鬱的蛋香，既可以下酒嚼吧嚼吧，也可以當個零嘴。

而其餘一些要現做熱著吃，和飲品等需要加冰的，便等小石頭出發前再做。

隻是眼見著都過去一個多時辰，馬上要到送外賣單子的時間了，小石頭卻遲遲還沒回來。阿錦不像江杳杳那般信任他，偷偷跟阿櫻嘀咕著：“該不會是跑了不回來了吧。”

再等下去就真的來不及了，今天是開通外賣服務的第一天，江杳杳可不想砸了自己的招牌，不得以，隻好自己和阿錦兩人先去送，留下對周圍街巷還不太熟悉的阿櫻看著店，賣一些玉尖麵和珍珠奶茶之類的現成吃食。

好在隻剩了六個訂單，江杳杳和阿錦兩人分了工，一人去西北麵，一人去東南麵，總算是緊趕慢趕地都準點送到了。

等回到食肆裡，現成的吃食也基本賣完了，江杳杳和阿錦一人一杯酸梅湯飲下，略歇了歇。

一位食客路過，探頭進來，說要打包一份酸辣味的涼粉。江杳杳便起身去往案台，正一刀刀刮著涼粉，聽得洗碗的兩個丫頭在竊竊私語：

“要我說他肯定跑了！說不定之前是裝模作樣想多騙點吃的呢，哼。”

“可我看他之前也不像是騙子的樣子……”

“哎呀，騙子哪會輕易讓人看出來呢。”

“這麼說也有道理……”

客人還在等著，江杳杳熟練地淋上各味調料，撒上蔥花，又放了一把炒熟的花生米，拌開裝好遞給客人。

待客人走後，江杳杳把她們兩個叫來，頭一次嚴肅道：“在事情還沒弄清楚之前，不能夠用自己的臆想，懷著惡意去揣測他人，無論什麼事都是如此。”

說著又緩和了語氣：“這件事情，我自有判斷。”