所謂“民以食為天，食以安為先”，更遑論我國人口有14.24億人，人口基數巨大，在這種情況下，食品安全問題更是全社會共同關注的話題。三聚氰胺事件、瘦肉精事件、地溝油事件、金華敵敵畏火腿事件發生後，食品安全問題更是被人們提到了前所未有的高度，儘管食品安全處於全社會共同的關注下，我國的食品安全仍是亂象頻出。央視315晚會曝光的“土坑酸菜”問題更是引發了全社會的廣泛關注。

號稱老壇工藝，足時發酵的老壇酸菜包，竟然是在土坑中醃製而來，醃製好的酸菜就在一個土坑裡，一袋袋酸菜被隨意堆放在地上，經過機器清洗、切碎、拌料、包裝、殺菌，就做成了老壇酸菜菜包。

關鍵是在加工過程中，工人們有的穿著拖鞋，有的光著腳，踩在酸菜上，就連稱酸菜的磅秤也是直接放在酸菜上。超標的防腐劑，一邊乾活，一邊抽煙的工人，甚至將煙蒂隨手丟在酸菜上……這一係列視頻畫麵，的確讓廣大消費者意想不到、令人觸目驚心。

我們無法想象這酸菜的生產多麼的衛生，當用戶吃到嘴裡的時候有多麼的惡心。但是我們如果我們知道所謂的酸菜是這樣生產出來的，我們決不會去吃它。

更讓人感到氣憤的是老壇酸菜製作過程裡的兩套標準，出口的和內銷的，湖南插旗菜業有限公司彭姓經理透露道：銷往國內的產品到了消費者手裡麵，裡麵有一點樹葉，有一點纖維，頂多罰你一千到兩千元，如果在國外去了，至少是罰十萬元。

一語點醒眾人，原來就是個利益為先，為了這個“利”字，把油足料足的方便麵用來出口，而把臟亂的土坑酸菜供應給國內的老百姓，即使查出一點問題，罰款也隻是國外的百分之一到百分之二，不會傷筋動骨。

我麼無法想象這是一個有良心企業可以做出來的事情，我們更是無法想象人們為了錢為了利可以做出什麼事情？更是無法想象，他們把有問題、不衛生的食品給中國人吃，把質量好的用於出口？

但更值得我們思考的是，為什麼該企業在生產的時候會有所謂的兩套標準？為什麼中國人民是被食品安全困擾的一方？為什麼占據著國內方便麵的巨大市場的企業會出現這樣的問題？歸根到底是國內關於食品安全的監察體係的不完善。