偏頭瞧見堯安下來，連忙揮手同她打招呼。

“阿爹同那商人聊過了，若是送我們三人走得明天才行，今天天氣不好不宜出海，正好有空出來的位置搭我們離開這裡。”

漁人點頭，取下草帽露出底下蒼老但銳利的眼，他望向堯安，開口，“欣欣說你在其他地方開了一家酒樓？”

“是的，在遵濱鎮，名為‘鴻運酒樓’。”

麵對漁人，堯安謹慎了幾分，畢竟是要將人家女兒拐走當學徒，若是自己少了幾分誠意，或者是自己有幾分看起來不靠譜，那這事自然就成不了。

“遵濱鎮……我倒是有些許舊友在那邊，”漁人沉思了片刻，“欣欣跟著你走可以，但是你必須讓她每周寄信給我，連帶著你們酒樓附近的地圖一起。到了那邊我會讓我的一些朋友到你們那邊拜訪，看看酒樓的工作環境。”

“好，”這個要求不過分，甚至是很正常的事情，不過有一點堯安有些疑惑，“您不放心的話，不若跟著我們一同前去瞧上一瞧。”

漁人搖了搖頭，掃了一眼坐在另一邊，眼睛沒有看過來，卻豎起耳朵來聽的何欣。

“她總是要長大的，何況我也不希望她一輩子就呆在這漁村裡麵。之前將她說親給隔壁村的秀才，也是有想讓她多出去看看的意思。”

堯安頷首。

昨日看那安平樂的衣著，也是家底殷實、學識淵博之人，若是後麵考上了舉人，嫁給他的妻子定也能跟著離開這村子裡，去往其他更加繁華的地方。

兩人又聊了一些其他關於酒樓的事情，讓漁人稍微放下心來，最終同意了讓何欣跟著堯安離開漁村。

讓漁人最終能下定決心的不僅是堯安所展現出來的誠意，更是因著這一路上離開漁村，前往遵濱鎮的車是由漁人相熟的人提供，而在目的地處也有舊友可以照應何欣幾分。

安全方麵拿捏了，自然也就放下心來。

何欣眨眨眼，就知曉阿爹會答應此事來。

見漁人手裡的網織得差不多了，便伸手拿來折好放在一邊，拉著堯安的手往地下室跑。

“我昨日不是說要做醬蟹給你吃嗎？晚上阿爹回來時，我就向他討了幾隻梭子蟹和些許海蝦來。”

幾步走到底下，堯安才發現距離木樓不遠處，居然修了一個冰窖來，許是冬天貯存下來的，又或者是從彆的地方運來的冰塊滿滿當當擺滿了整個倉庫來。

一個個木桶箱子堆砌在冰塊之間，有厚重的魚腥味從中傳出。

估計是用來防止腐爛的。

堯安想著，幫著何欣將一個沉重的箱子搬了上去。

箱子裡麵放著的是一個瓷缸，何欣一邊將箱子上麵的蓋子打開，一邊解釋道，“木條包裹在瓷缸外麵可以起到防摔的作用。昨日已經將醃料都放進去了，冷凍了一天，現在正是味道最鮮美的時候。”

瓷缸上的白蓋一打開，霎時聞到濃烈的醬香、酒香彌散而來，隻讓人沉浸在這一香味之中才好。

“這螃蟹是得要還鮮活的時候放進去，然後倒入佐料醃製，否則就不能食用，反而會讓肉質易腐。”

殼麵青色的梭子蟹被剪去了蟹殼的尖角，有些蟹殼被打開，露出裡麵橙色的蟹黃來，赤色的基圍蝦伸展著身軀被沒過身軀的醬汁浸染，顯示出一種獨特風韻來。

何欣用大勺撈了幾個出來，盛在碗裡招呼大家過來吃，很快在場四人便分得了一隻還泛著涼意的大螃蟹。

螃蟹泛著香，一看就是被醃透了，醬汁配著些許青蔥和小米辣椒撒在上麵更添了幾分姿色，一旁坐著的漁人端著碗，伸手就掰開肥美的蟹肉來吃，一時間香味更是遠溢。

可堯安用筷子戳了戳螃蟹，一時也不知怎麼下嘴。

江曉晨見她不動，便側頭去問她，“不喜歡嗎？”

他回想了之前同她一起吃飯的經曆，好像是沒有吃過海鮮一類的東西，可若是過敏的話，昨日也應當不會答應何欣要吃這醬蟹了。

“不是，就是沒怎麼吃過生食，覺得有點奇怪。”

昨日何欣說的時候她沒想到醬蟹會是生的，也怪她沒有細細了解一番後再回答，現在拿著這螃蟹，一時也不知怎麼下手是好。

江曉晨了然點頭，將手重新衝洗了一下後，接過堯安手裡的剪刀，延著蟹殼剪了起來，幾下便把蟹殼同裡麵的蟹肉分開，將白嫩的蟹肉蓋在蟹黃之上，端到堯安麵前。

“這樣，你嘗嘗。”

海裡生活的海鮮相比較淡水裡麵生活的要少很多被寄生蟲汙染的可能性，可也不是完全沒有的，堯安有些憂慮地夾了一塊肉來，挑挑揀揀後放入口中，卻瞬間就被這個味道折服了。

蟹肉清甜鮮美，海蝦配上醬汁粘糯肥美，最難得的是沒有一點腥味，全是甜香，將糯嘰嘰的米飯倒在蟹殼上，混合著蟹黃用勺子攪拌一下，簡直就是人間美味。

“你說這道菜若是加入酒樓菜單怎麼樣？”

江曉晨聽了，頓了一瞬，於是轉而提著螃蟹望向何欣，問道。

“你這螃蟹是怎麼做的，可否同我們講上一番。若是可以，以後也想將這道菜添上鴻運酒樓的菜譜上。”

“真的嗎，那可是太好了，”何欣高興一拍手繼續道，“這也不是什麼保密的東西，我們這兒家家戶戶幾乎上都這麼做的。”

“將海上剛捕撈的螃蟹和海蝦用毛刷洗淨，瞧著越活潑的越好，再放入高濃度的白酒裡泡上半個時辰，等到泡好，就將螃蟹的蟹殼的尖角剪掉，這樣醬汁就更好入味，最終將準備好的醬料連同清理好的螃蟹和海蝦一起倒入大桶冷藏一天就好了。”

醬蟹的製作過程並不算難，煩心一點的隻有在給螃蟹清理的那一步，要清理泥沙，也要去掉螃蟹內臟中過於寒性的部位。

梭子蟹肉鮮嫩肥美，拿著蟹肉下了飯，嘗了兩個後，堯安就止住了手，免得吃多了寒性的螃蟹惹了個胃疼腹瀉來。