教會鄭明東怎麼包水餃後肖冊就返回了廚房，他還有一大堆的事情要忙。

做紅燒肉之前要先把肉醃入味，醃好後還要涼水下鍋去煮，去除多餘的油脂和臟汙，這樣處理過的紅燒肉才能做到真正的肥而不膩。

等把這些準備工作做完，還要煸炒上色，美食嘛都講究一個色香味俱全，少了顏色這一關，也會相當影響口感。

把不粘鍋燒熱，淋一勺花生油進去，不用等油熱就可以把清理過的肉塊丟進鍋裡，來回翻炒至表麵金黃，接著丟幾塊冰糖進去繼續翻炒，這時候還要注意把火調小一點，火太大容易把糖色炒黑，那樣的話紅燒肉就要變成炭燒肉了。

用小火將冰糖炒化，慢慢裹滿所有肉塊，這樣做出來的紅燒肉不僅顏色好看，還特彆鮮香，因為用冰糖炒出來的糖色不僅可以給紅燒肉上色，還可以提鮮的，這一步很重要，肖冊的奶奶曾經對他說過這是他們老肖家的獨門秘方，讓他也跟著好好學，想當初他爺爺就是憑借這一碗紅燒肉把他奶奶拿下的。

在他爺爺奶奶那個年代，冰糖可是好東西，沒有糖票可買不來，就算買來了，一般時候也是舍不得吃的。

炒完糖色後往鍋中依次加入熱水、生抽、老抽、鹽和各種香料，大火開燉就好了。

下一個要做的菜品是他和祁陽都肖想已久的芝士焗蝦，為了做好這道菜，他可是專門去網上搜了半天的資料的。

清洗龍蝦最為關鍵的一步是給龍蝦□□，好多網友都說不給龍蝦□□就和不給魚去腥線一樣，都會導致最終的口感大打折扣，一隻龍蝦那麼貴，肖冊當然要儘全力把它做到最美味。

但是，當他把龍蝦拿在手裡之後直接就懵了，一時間不知道該怎麼進行下一步動作，網友隻說了要給龍蝦□□，但卻沒說怎麼放呢，他跑到廚房門口問祁陽，“哥，你知道怎麼給龍蝦□□嗎？”

祁陽正擀著餃子皮，聞言後比肖冊還要懵，“啥？什麼尿？”

“算了，估計你也不知道，你幫我上網搜搜吧，我的手太腥了，不方便開電腦。”肖冊靠在廚房的門框上等著祁陽搜索完後告訴他答案，他自己也盯著龍蝦繼續研究，但，第一次見，確實有點摸不著頭腦。

鄭明東這時候喊住跑去開電腦的祁陽，“我會，我幫他弄。”

肖冊可太開心了，一邊說著謝謝明東哥，一邊把手裡的龍蝦遞給鄭明東，心裡想著有錢人確實見多識廣，這一點，他和祁陽是如論如何都比不上的。

鄭明東在開始操作之前提醒肖冊離遠點，“小心噴你一身，”他說，“我第一次見彆人這麼弄的時候就被噴過。”

肖冊很好奇，鄭明東怎麼會有機會見彆人弄這個，少爺們不都是坐在餐廳裡等著吃現成的？

鄭明東主動給他解惑，“我朋友喜歡海釣，釣上來的海貨大部分都會當場處理成刺身，其中就包括龍蝦。”

“哦，生吃啊？”肖冊呲著牙問。

鄭明東笑著回答，“對，生吃，下次帶你和你哥一起去。”

大龍蝦不愧是大龍蝦，□□的過程可謂聲勢浩大，因為龍蝦還活著，鄭明東操作的時候它的尾巴還在擺來擺去的，所以龍蝦尿波及的範圍挺廣，鄭明東的衣服也被噴上了。

肖冊接過處理好的龍蝦後對著客廳裡的祁陽喊話，“哥，你給明東哥找一件換洗衣服吧，他的衣服弄臟了。”

祁陽答應著，手都沒洗就跑去肖冊的房間裡找衣服。