秦魚一邊看人換清水，一邊歎道：“等你們嘗過新的油脂，就知道換水的好處了。壯，少放水，煙，你去灶間拿塊乾薑來，洗乾淨剁碎了放進油脂裡。”

事實證明，按照秦魚的法子熬出來的油脂，清澈亮澤，清香撲鼻，聞之怡人。

鴛媼特地舀了一碗新熬好的油脂，遠近上下的仔細打量，欣喜讚道：“好俊俏的油脂，以後咱們就都用這法子熬油，小主人真是聰明。”渾然忘記了方才秦魚要求換水時的嫌棄。

鴛媼將這一碗新油讓奴婢呈上給秦大母和秦母她們去看，她則是繼續照著新法子熬剩下的板油，板油熬完了，還有肥油，她這裡還早著呢。

秦魚也不錯失良機，他帶著嬌嬌和煙她們去廚房裡找能有什麼是可以用來炒菜的。

廚房裡有新鮮的魚，足足有三斤重，可以做一個魚頭豆腐湯。用鐵鍋煎過，然後用陶罐燉，一定很香。

有牛羊肉，今天吃豬肉，年羊肉就算了。有雞蛋和鴨蛋，蔬菜有水芹菜、瓜、葵、蔥和薑，調料則是鹽和茱萸，以及用肉沫做的肉醬。

在這個時代，蔥和薑是作為可食用蔬菜吃的，瓜則是還未長成的葫蘆，長條形，在秦魚眼中，這青嫩的小葫蘆，一點都沒有葫蘆的樣子，倒是有點向兩千年多後的小瓜（西葫蘆），還有點像水果黃瓜，就是不像那個葫蘆娃的葫蘆。

葵則是有點老了，是從市場上買回來的。這是冬日的蔬菜，能保留到現在，已經算是都邑的農人們保存有方了。

水芹菜一看就很水嫩，同樣是買回來的，用來爆炒五花肉，一定很香。

......

等到鴛媼那邊忙活的差不多了，就發現灶房那邊早就盤盤罐罐的準備好了，蔥薑切成細末，水芹菜切成段，瓜切成絲，葵已經洗乾淨，魚已經用鹽和蔥薑末...醃製上了？那應該是醃製吧？

還有蛋、茱萸和切好的豆腐，都一一羅列在陶碗裡，等著備用。

鴛媼笑問秦魚：“小主人今日要大展身手嗎？”

秦魚輕咳一聲，不好意思道：“還要靠鴛媼，我隻會說，能做成什麼樣，還要看鴛媼的。”

這話一出，鴛媼立馬擼起袖子，乾勁十足道：“小主人會說就行了，您說怎麼做，奴奴照辦，總不會錯的。”

周圍三三倆倆的仆從們都不約而同的喝道：“彩！”

他們知道，今日，他們又到了大飽口福的時候了。

秦魚這邊的忙活，早就驚動秦大母和秦母那邊了，秦魚和鴛媼對話的時候，秦大母就帶著秦母和秦川過來看熱鬨，就連後/囿，也難得的跟了上來。

秦川扶著秦大母的手臂激動的小聲逼逼：“定是魚，他總是有用不完的新點子！”

秦大母拍拍他的手，警告的看了他一眼。秦川立馬緊閉嘴巴，還不住的搖頭，表示他一定不會在外麵亂說關於秦魚的話。

秦大母她們到的時候，秦魚正指揮著鴛媼煎魚頭。

煎魚鴛媼是常做的，但都是在銅板上做，油溫沒有鐵鍋這麼高，魚頭滋滋的冒白煙，也沒有這麼的激烈。

秦魚：“火太旺了。”

如臨大敵燒火的煙立馬抽出了兩根正燒著的木柴，插入了旁邊的草木灰裡熄滅，鴛媼則是無師自通的用長柄勺利索的撐起魚頭，阻隔它和油鍋的直接接觸，避免糊底。

秦魚：...鴛媼不愧是他們家幾十年如一日的掌廚，這反應，這悟性，天才啊！

隻煎了一回魚，鴛媼就熟悉了鐵鍋的性能，爆、烈、香！

秦魚讓人把放著煎好的魚頭的陶罐拿去灶房，小火熬煮，等熬成金黃色，再下豆腐和鹽，煮味。

鴛媼這邊則是在秦魚的指揮下炒了一個回鍋肉，配料隻放了蔥薑和茱萸，聞著是挺香的，就是不知道吃著怎麼樣。

然後是水芹菜炒肉片，肉醬炒雞蛋，清炒老葵菜，熱油茱萸瓜絲，油煎豆腐。

那場麵，熱氣騰騰，香飄十裡。

木林就是這個時候來的。

被領進來的時候，木林是一路抽著鼻子進來的，香，實在是太香了！

秦家這是在做什麼好吃的？貴族人家都是這麼會吃的嗎？他從來沒有聞過這樣獨特饞人的香氣。

就是在巨子家中，他也沒聞過，更沒聽說過。