作為一個廚子,燕秋姝聽見河鮮,便想到了無數可以做出來的美食。
不過現在時間有點晚了,她隻能去碰碰運氣,出門時,跟看守她的官兵說一聲,對方便主動跟著一起去街上找哪裡有賣菜的小販。
好在老天爺還是給燕秋姝活路的,走到賣菜的地方,沒幾步,她就看見自己想要的。
螃蟹買一些,魚買一點,河蝦再買一點,最後還真的發現了一些蛤蜊,不多,但也聊勝於無。
燕秋姝都買了,路上還特意去了藥店等鋪子,買了些桂皮、香葉之類的,便興衝衝的回來,打點了點銀子,借了驛站的廚房。
驛站廚房分為大廚房和小廚房,這裡的客人都是達官顯貴,小廚房經常被需要,這裡材迷油鹽薑醋都有。
再加上燕秋姝買的作料,做個香辣蟹是沒問題的。
不過在此之前,這些東西還得處理一下。
螃蟹得清洗、蝦得去蝦線,河蚌不能吃,得等它吐沙,就先放一邊,魚也不合適放在這裡,燕秋姝一邊清洗,一邊思考。
這個時候的架空朝代,也還沒有土豆和紅薯,但若是沒有點主食,會不會味道過於鹹辣?
想著,燕秋姝忽然想到東北的燜花卷。
確定自己想要的,她有條不紊的開始準備。
處理好蝦蟹,就洗乾淨手去和麵。
等麵條成團,等待發酵期間,她則開始做菜,第一步就是起鍋燒油。
感恩她上一世在農村,土灶還是會用的,不然現在就抓瞎了,生火成功,等鍋熱了,加油,從洗乾淨的大鐵鍋邊緣淋下,頓時鍋內油光水滑,看著十分舒服。
等油熱,那切成兩半的螃蟹身子就被夾起,一個接一個的蘸取麵粉,迅速側麵對著油鍋摁下去,登時“滋滋滋……”的聲音在廚房裡響起。
鍋內看著油光四射,但燕秋姝早已習慣了這種場景,略帶稚氣的漂亮臉蛋此時一片沉靜,手下動作遊刃有餘,等所有螃蟹下入其中,蟹殼發紅,便撈起備用,重新換油。
這一次等油熱了,率先下進去的,則是早已準備好的食茱萸、花椒、桂皮、香葉、鹽等等作料。
這些都是味道極大的,此時被油炸著,那香味直接爆發似的噴湧而出,燕秋姝這身體還沒習慣這般刺鼻的味道,臉色都變了變,好在她及時將螃蟹倒入鍋中翻炒,那味道頓時被螃蟹壓下去了不少。
但就是這樣,小廚房的門口,還是有一道急促連貫的噴嚏聲。
“阿嚏阿嚏……”
接連接下,那人瞧著是很不適應。
燕秋姝都詫異的看去。
不小心被發現,閻響清秀的臉龐略顯尷尬的出現,訕笑道:“燕姑娘,我就是路過瞧瞧,怎麼這麼大味呀?在做什麼菜?”
燕秋姝笑道:“做好吃的,待會兒閻大人也嘗嘗?”
“那成啊,多謝哈,不如我幫你做點什麼?”閻響立馬順溜進入廚房,熱情的詢問道。
燕秋姝也不抗拒,指著麵前的灶台:“可會燒火?”
“會!你說要大火還是小火,保管給你燒得好好地!”閻響大聲道,一屁|股坐下。
燕秋姝便真的開始指揮他燒火。
閻響也是沒有當官的脾氣,瞧著大大方方,隻是總會在燕秋姝沒注意到的時候,偷瞄她的動作,那眼裡,卻不是好奇,而是……警惕。
他剛剛自然不是特意路過小廚房,這邊也不是什麼能路過的地方。
他隻是單純的怕這姑娘有啥特殊身份,所以好奇跟過來看看,畢竟一開始他以為她想要吃河鮮,誰知那陣仗,有些大了,老遠都聞到奇怪的味道,他便第一時間過來查看,結果一靠近,直接控製不住的打噴嚏,導致自己提前暴露。
好在對方應該是沒察覺到他來乾嘛的。
閻響努力瞪著一雙眼睛看著,眼裡滿是奇怪,這姑娘到底乾嘛?河鮮不是主要做法清蒸嗎?聽說那清蒸螃蟹,是宮裡的陛下都愛吃的,鮮得很!
她反而做出這麼刺鼻的味道,那不是把鮮味都壓下去了?
就在閻響驚疑納悶時,忽然發現那刺鼻的味道逐漸開始轉變了。
從單純的辣到刺鼻,到後來多了一絲勾人食欲的香味,再後來,那香味越來越濃鬱,還夾雜著淡淡的腥味。
隻是很快,隨著一勺水倒入,鍋蓋蓋上,那香味也隨之消失,閻響心頭還有些失落。
怎麼就沒了呢?
那香味,可真好聞!
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