聽得邵駿眼放精光，豬肝湯、牛肉千層餅他都吃過，炸魚扣又是什麼？

新菜品！

之後，就是漫長的等待，終於上完兩節課。

下課鈴聲響起，邵駿從座位裡起身，第一個衝出教室。

他扒著門框，心急如焚催促著：“夏姐，你快點啊。”

門口被人堵著，何佳佳沒好氣：“死胖子，讓開。”

邵駿：“不讓，你說話最好客氣點。”

何佳佳翻了個白眼兒：“聽說某些人不知道在一中犯了什麼事兒，仗著家裡有錢，給咱們學校讚助空調電費，才轉學到咱們二中來的。”

這點，程夏倒是不知道。

當時她問邵駿時，他說得含糊，把這事兒給帶了過去。

被戳中肺管子，邵駿氣得跳腳：“你……”

餘光掃見走來的程夏，他立馬跟她告狀：“夏姐，她罵我胖就算了，還罵我死胖子。”

程夏：“我給你做好吃，咱們彆理她。”

聽見好吃的，邵駿的負麵情緒一掃而空：“真噠，我想吃炸魚扣。”

“真的不能再真了。”頓了頓，程夏又說：“咱們趕緊去食堂，今天任務繁重，怕忙不過來。”

邵駿屁顛屁顛跟著她走了。

身後，方芸景側臉看向何佳佳：“你剛才有點沒禮貌。”

何佳佳自知理虧，沒有吭聲。

食堂後廚，程夏把貨單拿給邵駿。

一麵清點食材，一麵確認食材都是新鮮的，等邵駿這邊驗收完，打包運送到後廚……

那邊方芸景和何佳佳也來到倉庫，拿到屬於她們的貨單。

雙方擦肩而過時，傳來一聲“對不起”，邵駿看去，何佳佳已經背過身，看不見麵孔情緒。

邵駿扭頭問：“剛才她跟我道歉了，夏姐，你聽見了沒？”

程夏嗯一聲，催他：“快點，準備殺魚。”

昨天才殺完一筐魚，今天又要殺魚，邵駿麻木了。

麵對一筐鮮活的鯪魚，邵駿的心冰涼冷硬，手起刀落，拍暈、刮去魚鱗，魚鰓，掏出魚內臟……

一套動作，如行雲流水般利落。

這是昨天殺鯽魚，殺出來的手感。

殺到後麵，聞著魚腥氣，他都快吐了。

另一邊，程夏把洗淨的雞翅尖冷水下鍋，去腥三件套，焯水後撈出，過幾遍涼水，放冰水裡浸泡。

仿照酸辣檸檬手撕雞腿肉的做法，用檸檬調一碗酸辣汁兒，澆在過一遍冰水的雞翅尖，攪拌均勻，讓翅尖浸泡在料汁裡，蓋上蓋子，把容器放到冰箱保鮮。

洗淨的豬肉，塞到機器裡，絞成豬肉餡兒，一塊牛肉，也被絞成牛肉餡兒。

主要是今天食材分量比較多，手工剁餡，估計雙手都能給剁廢掉。

牛肉末裡加生抽、麻辣鮮、黑胡椒粉、蔥末、味精和食用油醃製，少量多次倒入半碗蔥薑水。

蔥薑水去腥增香，能讓牛肉末吃起來鮮嫩可口。

食用油，能幫助牛肉末更好地鎖住水分。

調好的牛肉餡攪拌攪拌，讓它醃製會兒。

趁著醃製的時間，往密麵粉裡倒入半碗清水，揉成一個光滑的麵團，蓋上透明薄膜，讓它醒發15分鐘。

醒發麵團的間隙裡，程夏把豬肝切成薄片，放到清水裡浸泡，泡出血水，中途多淘洗幾遍，直到容器裡的水乾淨清澈。

撈出的豬肝薄片，瀝乾多餘水分，加薑絲、生抽、澱粉和白胡椒粉一起醃製，放到一旁備用。

豆腐切成三角塊，放到容器裡備用。

邵駿殺完全部鯪魚，把鯪魚過水清洗，因為長時間低頭，學業不流通，脖子一陣酸軟。

他仰了仰腦袋，左右晃了晃，等身體恢複了些，問：“夏姐，接下來做什麼？”

程夏扔給他一個不鏽鋼飯勺：“刮魚肉 ”

她示範一遍後，邵駿一手按住鯪魚，另一隻手握住不鏽鋼勺，一刮，還真叫他掛出魚茸來。

刮出的魚茸，掛上容器壁，他重複著機械般的動作。

另一邊，程夏看麵團醒發夠了，繼續揉幾分鐘，揉到麵團表麵光滑，這樣烙出來的餅子才勁道。

揉好的麵團，分成一個個小劑子，用擀麵杖擀成薄薄的長方形麵餅，挖上牛肉餡，均勻鋪開。

麵餅的邊緣，空出一個片角落，方便麵餅對折。

以刀鋒在麵餅邊緣豎劃四個切口，長麵餅的左右各兩個切口，一左一右，把餅皮折疊起來。

收緊邊緣的麵餅，保證不破不漏，即可。

折疊好的麵餅，用擀麵杖輕輕擀開，薄如細紗的麵皮，依稀可見裡麵包裹著點點碧綠蔥花，以及大塊的牛肉末。