林挽微怔,視線在柏喬以及她手上的糖葫蘆之間跳轉。
柏喬偏頭,尾音噙著笑意,明知故問道:“怎麼了?”
“沒有,就,”
林挽走上前後,柏喬自然地把兩根糖葫蘆都遞給她。
不等林挽想好措辭,柏喬搶先開口道:“蘇語說薑早念叨好幾天想吃糖葫蘆了,剛聽到動靜兒我就去買了。”
“哦。”
林挽點了點頭,意識到什麼後,說:“蘇語也要吃嗎?你買了兩根。”
柏喬搖了搖頭:“她嫌酸。”
“那你……”
話音未落,林挽便聽到柏喬輕笑了一聲,語調悠悠道:“給你的。”
“啊?”
柏喬也沒有再客氣,把栗子遞給了她,自然地拿過了她手上的一根糖葫蘆,咬了一口,說:“我好奇你要怎麼熱著吃糖葫蘆。”
這是三歲孩子都明白的借口。
“切。”
林挽咬了一口糖葫蘆——
甜脆的糖衣和綿軟的山楂相融合,那僅有的酸,竟然也變得容易讓人接受了。
林挽心中升起一種奇異的感覺,她上一次這樣被有求必應是什麼時候?
記不清了。
“柏喬。”
柏喬抬眼,林挽的笑臉正好映入眸——
“謝謝你。”
柏喬一時愣住。
林挽挽上她的胳膊,整個人瑟縮了下,轉移話題道:“好冷啊,好像比咱們剛到的時候還要冷了,回家回家!”
立冬之後白天的時間變得越來越短,日棲村的夜空不是純粹的黑,夜幕之下透著隱隱的藍。
月光澄澈,不算平整的小路上,兩個人的影子相互依偎,晚風似乎也放慢了步調。
——“你不是說糖葫蘆是給薑早的嘛?”
“嗯。”
“咱們都吃了,小早怎麼辦?”
“不知道,”柏喬無所謂地說,“賣糖葫蘆的明天還會來。”
—
除了糖葫蘆,意外之喜還有一袋紅彤彤、顆顆飽滿圓潤的山楂。
林挽和柏喬到家後發現這袋山楂被掛在大門上,不確定是趙阿婆或者蘇語送過來的。
但好在山楂很多,做成罐頭分給兩個人也足夠。
說乾就乾,林挽開始處理山楂,柏喬想說什麼,但最後還是沒有說,自己默默處理起了栗子。
“今晚要用到栗子嗎?”林挽問。
“嗯,”柏喬說,“栗子粥,可以嗎?”
林挽比了一個OK的手勢。
山楂罐頭的做法簡單,山楂洗乾淨處理掉蒂,之後一部分用剛好沒過山楂的溫水,加入少許食鹽浸泡十分鐘。
“少許”“適量”是林挽的做飯哲學。
調味類的東西具體克重難以估算,她乾脆跟著手感和心情走。
這個方法看似不科學,但結果大多不錯,林挽為數不多的下廚經曆中,均無翻車。
山楂果過鹽水的期間,將另一部分沒有過鹽水的山楂去核備用,準備做成山楂糖雪球。
過鹽水的山楂撈出過涼後再去核,鍋內加入清水,適量的冰糖、白糖,考慮到還要保護薑早的口腔健康,林挽根據自己的習慣少加了一些糖。
熬出氣泡後加入山楂,調成小火,期間不要過度攪拌,大概十到十二分鐘後即可關火。
冬天的好處之一便是晾涼這道工序不一定需要冰箱——直接放到院子裡,過五分鐘基本上可以裝瓶子了。
下一步是製作山楂糖雪球,糖雪球最重要的便是外麵的一層糖霜。
足量的白糖和清水下鍋,大火熬到白糖融化,然後轉小火,不停攪拌至糖水稍稍濃稠。
觀察氣泡大小的方法並不實用,林挽的標準是用勺子可以挑起一條線即可關火,或者在關火後觀察糖漿的顏色,透明便是合格,微微泛黃的糖漿不會結糖霜。
不過也不會浪費,如果失敗了,林挽已經盯上了柏喬的栗子——拔絲板栗應該也不會難吃。
萬幸,這次的糖漿是合格的。
加入山楂後開始翻炒,大幅度少頻次,等到糖漿結出白色的糖霜後,翻不翻便都可以了。林挽點到即可,出現糖霜後便把鍋也端到了室外,等到自然風乾。
雪球出去了,罐頭便可以回來了。
剛剛做好的山楂罐頭,果汁水是剔透的殷紅色,果肉內核也泛著可愛的紅色,一口下去,酸味被甜味中和,沒有了糖葫蘆那樣的張揚性格,美中不足就是糖應該再多加一點的。
林挽輕嘖了下,看向柏喬——
柏喬正在給煮好的板栗去皮。