雲鐸塵高興之餘還有些頭腦。

孟寧思看傻子一樣看著他，“我啊，我用這裡想出來的。”她指了指自己的腦子，暗諷這人傻。

雲鐸塵看著她的動作，果然臉色稍滯，不說話了。

“聽說，這裡的那個大廚惹上你了？”前幾日他和太子都在小心翼翼對付三皇子一派，沒時間跟著她，今日才從彆處聽說。

“有些技術的人都不會輕易服從天降的主子，你知道是為什麼嗎？”

雲鐸塵很是虛心，“為什麼？”

孟寧思看著他輕笑，“因為有技術的人走到哪裡都能賺錢吃飯。”意思是她也是那一個想走就走的人唄……

“好勒，小的這就去給您安排，保證不到五日，給您帶回來一個……這個叫什麼來著……”

“風穀車……”

孟寧思無語。

在等待的日子，酒樓照舊要迎客，孟寧思想了一會兒，打算從他們最愛肉食中下手，最開始的就是紅燒肉。

他們做的傳統紅燒肉固然好吃，隻需要注意去腥就好，但是這裡的客人很多都是來談事情的，端上桌一會兒功夫，底下的肉還好吃，就是皮容易硬。

為此，孟寧思特意給廚房說，讓他們先將肉整塊皮用粗針紮上孔，進到油鍋炸出焦黃，然後和肉一起煎上糖色，再用湯燉煮。

這樣做出來的紅燒肉肉質鮮嫩，入口即化不說，就算皮在外長時間暴露也不怕變硬，仍舊和出鍋時一樣軟糯。

除了紅燒肉，孟寧思還教王廚子用紅薯粉裹上肥瘦相間的豬肉，用來做滑肉是炸肉，滑肉口感鮮滑，湯汁裹著，吃下去暖融融；炸肉用來下酒或是做零嘴，彆有一番風味。

除了紅燒肉，孟寧思趁著現在天氣不熱，讓酒樓推出了砂鍋係列。

這裡的人大多吃水引，也就是麵條，但是這裡主食卻很多，比如土豆，大米，玉蜀黍，也就是玉米，這些都沒有被當作主食。

孟寧思推出的砂鍋係列，不僅可以煮水引，還有用大米做的米線，土豆做的土豆粉，各色各味，裡麵加上時蔬或是醃肉，亦或是隻燉肉在裡麵，不管多久吃都是暖和的。

砂鍋保暖，不過隻能趁著現在天氣不熱做些，畢竟過段時間就是最熱的七八月，那時人們貪涼，不愛吃太熱的東西。

不過那時，孟寧思又能想彆的吃食。

等到新菜出品，老客們一傳十，十傳百，人口相傳，酒樓的生意常常滿座。

孟寧思說到底是個未出閣的姑娘，不便出去，隻在後廚呆著，忙的時候，連長玉長月兩人也在這裡幫著做活。

孟寧思在裡麵聽著食客們的談話，覺得心情很好，自己做出來的東西被吃光。

“孟姑娘，那邊有人讓廚師過去。”

“是菜有什麼問題嗎？”

“沒有沒有，他說那砂鍋土豆粉太好吃了，問是什麼做的。我就說是土豆做了，那人非不信我，說讓廚師過去。”

孟寧思聽完，思忖片刻，“那王師傅你去吧。”

“那是姑娘你做的，怎能我去？”

“我隻是提供方法，東西還是你做的，況且以後我也不一定一直在酒樓，我這會兒出去，必定要惹麻煩。”

“好吧。”

孟寧思在這廚房準備著食材，每樣東西按個放進砂鍋，這樣客人點好餐就能放水煮，省事兒又快捷。

那邊王廚子去到包房，包房裡一般都是提前預定的，現在天月樓的火爆程度，能預定到好的包房可不容易。

“你這是土豆做的？說說怎麼個做法。”

那人上來便擺出付不信的模樣，王廚子以往怎麼會輕易將自己吃飯的飯碗端出去，隻是想到那孟姑娘的話，也照實說了。

“回貴人，土豆切塊壓成泥狀，裡麵加入麵粉，調料，揉搓成條，再切成團，又把每個團擀成條狀，方能做到下水不散，中有滋味。”

等到王廚子回廚房，來到孟寧思麵前，“剛剛那客人問的，我都照實說了，這對酒樓怕是有影響吧？”他也有些擔憂，這酒樓雖好，但是獨特的食物也是吸引人的方式。

“沒事，終究要被學去的。”孟寧思倒是看得開，不說彆的，就說這廚房乾活的婦人小廝也能隨隨便便偷走這份技藝。

隻是技藝是偷不完的，隻有不斷創新和提高才能穩固酒樓生意。

每個人做出的東西也是不一樣的，最終人們還是會選擇自己負擔範圍內環境好，吃食好的地方。