跟隨知州夫人到了小廚房，昔顏一進門，就驚呆了。

到底是知州府，這廚房比縣衙小食堂大上兩三倍不說，光爐灶就有六個。

砧板也比小食堂的大得多，下麵支撐的小幾還雕著花紋，處處透露著精致。

伸手掂了掂刀，昔顏發覺輕且趁手，她仔細記住這把刀的樣式和尺寸，想著回去後也去定做一把。

“你叫昔顏？”

聽到知州夫人問自己，昔顏連忙應是。

“這牡蠣，你準備怎麼做？”

“看夫人的口味，若喜歡清淡，就清燉做海蠣粥，若喜歡酥脆，就過油做海蠣餅。”

昔顏笑容和煦，字正腔圓，緩緩道來。

“我在家時，就常吃海蠣餅。十分想念那種味道，做海蠣餅吧！”

點頭應是，昔顏立刻挽起袖子，開始乾活。

找出雞蛋，昔顏拿起一顆，在碗邊輕輕一磕。

新鮮柔嫩的雞蛋，頓時滑落到瓷碗中。

蛋黃自然黃亮，蛋清清澈透明，圓潤可愛。

依次在三個瓷碗中磕入雞蛋後，昔顏又分彆將海蟹醬放在雞蛋上。

其餘並無任何調味，水開後，雞蛋就上鍋蒸了。

知州夫人坐在一旁的小凳子上，靜靜地看著昔顏忙碌。

隻見昔顏剛蓋好蒸籠的蓋子，又去取壇子裡的牡蠣。

剔肉，清洗，昔顏動作熟練，一氣嗬成。

轉眼間，去了殼兒的牡蠣，就到了瓷盆裡。

手剝幾顆鮮蔥，昔顏快速切成碎碎的蔥花，放進牡蠣中。

撒上細鹽，潑些黃酒，昔顏用筷子將牡蠣與蔥花攪拌均勻成餡。

不確定知州府有無米粉，昔顏昨夜趕緊磨了些，放進寶箱中帶了來。

將米粉加水衝調成米漿，昔顏將牡蠣餡與米漿一同搬到灶台旁。

燒火熱鍋，鐵鍋內倒入菜籽油，靜候油溫上升。

待油底有氣泡翻出，昔顏伸手拭了拭油溫，正好到了她想要的溫度。

將有些沉澱的米漿重新調勻，昔顏取過鐵鏟，將米漿，塗在鐵鏟上麵。

黏稠的米漿，迅速塗滿鐵鏟，昔顏舀了勺牡蠣餡，平鋪在米漿上。

餡料上再塗一層米漿，將牡蠣餡封好不外露。

昔顏將鐵鏟伸到熱油中，劈裡啪啦的油炸聲頃刻傳來。

知州夫人聽到這聲，也坐不住了，湊上前來看個究竟。

“夫人，請站得稍後一些，小心熱油濺出。”

昔顏的提醒，隻讓知州夫人稍後退了一點點，越過昔顏的肩膀，知州夫人探頭看向鍋內的海蠣餅。

此時海蠣餅已經脫離鐵鏟，獨自在熱油中翻滾遨遊。

“多久可以出鍋？”

看那白嫩的餅皮變得金黃，知州夫人有些等不及了。

“快啦，等另一麵也炸到金黃就可以出鍋。”

說著，昔顏用笊籬翻動鍋裡的牡蠣餅，讓它們兩麵炸得均勻。

小廚房裡油香四溢，知州夫人舔舔唇邊，咽了咽口水，攥緊了拳躍躍欲試。

“牡蠣餅出鍋啦！”

隨著昔顏一聲高呼，知州夫人看向牡蠣餅的眼神中，綻放出驚豔的光芒。

金燦燦的牡蠣餅，堆疊在瓷盤上，香氣外溢。

“我先嘗一個！”

經曆漫長等待的過程，知州夫人決定犒勞一下辛苦的自己。

接過昔顏遞來的瓷盤，望著上麵兩隻牡蠣餅，知州夫人重重地咽了下口水。

顧不上燙嘴，接過昔顏遞來的筷子，知州夫人在牡蠣餅上斜著戳了個小口。

餅裡的熱氣，立刻從小口中冒了出來。

夾起輕咬，又酥又脆的爽口感，又油又香的濃厚感，瞬間讓知州夫人感覺剛才的等待值得！

熱乎的牡蠣餡，緊隨酥皮後，鮮香，嫩滑，爽彈，橫掠過知州夫人的舌尖。

閉上眼睛，靜享美食帶來的鮮味，千裡之外、日思夜想的家鄉味道襲上知州夫人心頭。

看知州夫人吃得沉醉，昔顏又去揭籠，將海蟹醬蒸蛋也取了出來。

剛把牡蠣餅與蒸蛋擺放在梨木餐盤上，門口就傳來了噔噔的腳步聲。

不等昔顏回頭去看，來人的聲音就傳了過來。

“這麼久了，還沒好嗎？”