昨個晚上下了一場小雨，到今天早上路上還濕滑得很。

早上剛敲過四更天的更鼓，於媽媽就頂著霧蒙蒙、冷濕濕的天出了門。

令府的規矩，這肉食一類向來是當天吃當天從莊子上拿新鮮的回來，於媽媽這些年每天都是天不亮就去拿肉去了。

同往常一樣今天和崔大崔二一起從莊上拿了肉裝上板車就往回趕。可好不好的走到一半，因著泥路濕滑，車子一歪，整車的肉都栽進了水潭裡，撈都撈不著了。

往常也有天氣不好路難走的時候，可從來也沒遇上這檔子事兒啊？於媽媽一時慌了神。

這牲畜都是頭天選好趕出來的，由專門的人當日現宰現殺剔出肉來的。眼下都已經辰時過了，要是重新宰殺，幾頭牲畜，從燒水、刮毛到去臟分肉，再運回來，起碼也得兩個時辰，還有雞鴨魚蝦類的，哪裡趕得及？

可府上上百口的人都張著嘴，怎麼辦？於媽媽無法隻得來尋晏白薇。

晏白薇被叫醒來一聽說，連忙就跟著往廚房趕去。

她第一個想法就是趕緊找重新買一批肉回來，可於媽媽說，府上嫌外頭的肉不乾淨從不用外頭的肉，這是雷打不動的規矩。若是到時用外頭的吃出毛病，誰都擔不起這個責任。

於媽媽一邊說一邊自責起來，“都怪我，要是我路上小心些，或者走路看清些哪裡會有如今的麻煩，三少夫人，都是我的錯，你，你罰我吧。”

晏白薇在廚房轉了一圈，安慰著道，“眼下不是清算責任的時候，重要的是如何把眼下的難關度過去。”

早膳幾乎不用肉，尚且能應付過去，關鍵是午膳和晚膳。

這重新宰殺不行，去彆的地兒買也不行，那還能怎麼辦呢？

本來因為縮減果子湯羹的事情，二房就已經不滿了，眼下若是再沒肉，隻怕要跳腳。

晏白薇看了堆在屋子裡的蔬菜瓜果，忽然有了主意，“於媽媽，蔬菜瓜果還能再多拿嗎？”

於媽媽連忙點頭，“蔬菜瓜果是固定的農戶處拿的，不用費時宰殺，應該可以。”

晏白薇便吩咐道，“如此你便再多去備些新的蔬菜瓜果來，豆腐、蘑菇、筍子一類的可以多些。”

於媽媽點頭如搗蒜，連忙叫上人跟著就出了門。

等於媽媽這頭出了門，晏白薇就係了圍裙進了廚房。

她叫來幾位掌廚的大師傅如此如此地說了一陣兒，便就熱火朝天地忙了起來。

今日玉晴園除了大廚房正常的菜色，多加了一份清燉蟹粉獅子頭，一份奶汁魚片，雞湯煮乾絲。

可如今沒了肉，晏白薇便將豆腐混著之前釀製的蝦乾，打磨成泥，混上馬蹄末，淺淺地炸了一遍，然後上過蒸了熟再淋上茄汁。雖是沒了肉香，但有蝦子粉和馬蹄的鮮甜，倒也不輸原先的味道。

而奶汁魚片，則是用麵粉兌上之前曬乾的魚肉，同樣碾磨成粉，混在一起，搓成麵團再擀成片，雖不及新鮮的魚片新鮮但釀製的卻有另一種風味。

至於雞湯，晏白薇讓掌廚的用蘿卜、蘑菇、筍子、蝦乾調製了素高湯，煮好了的乾絲上又加了些清醬，雖不及雞湯鮮美，但也有自己的獨特。

如此，對於其他園子加的菜，晏白薇也都讓如法炮製，到中午的時候終於將所有的飯菜都備好了，色香味俱全，看著也不輸以往的飯菜，然後依著各房的需求一一端了過去。

而玉晴園的是晏白薇親自端來的，令老太太吃第一口便覺得味道和從前不同。

她看了一眼立在外頭的晏白薇，表情顯得意味深長。她示意魏媽媽將人叫進來，“今日這獅子頭怎的不同？”

晏白薇硬著頭皮，隻得實話實說，“今日廚房出了些事情，原先的豬肉用不了，孫媳隻能用蝦乾年末成粉混上豆腐和馬蹄，將就揉成丸子做了這獅子頭，委屈祖母今日隻能吃素了。”

令老太太將筷子放下來，凝眉看向晏白薇，“倒不是我說，打從你接管廚房後，這才幾日，就又出事了？”

晏白薇自知是自己沒處理好，也不辯駁，隻低著頭道，“是孫媳沒處理好，我認錯認罰。”

令老太太許是失望了太多次已經麻木了，她揮揮手，“每回這是這副模樣，可罰了這些回有長進嗎？也不知你在晏家是如何長大的？”

她揉了揉眉心，也不再去看晏白薇，“且下去吧，站在這兒我看著都覺得膩眼得很。”

晏白薇抿著唇，朝著令老太太深深地蹲了一禮，這才退了出來。

等晏白薇出了屋，一旁的魏媽媽看著桌上的菜，“老夫人，這菜還用嗎？若是不慣，不若我讓人去外頭悅來香端些吃食過來？”

令老太太看了一眼那獅子頭，沉默了一會兒，半晌才道，“不用，雖是事情做得不好，但這菜還受用。”

說到這裡，她忍不住又歎了口氣，“可這會做飯終究是下人的活計，難怪說烏龜生王八，這門第不同還是不一樣。”

她搖搖頭，這才拿起筷子接著用膳。

等過了午膳的時間，晏白薇見著各處園子都沒什麼動靜這才微微放了心。

看來今日的事是過去了。

她起身往玉京園去，剛走到半路就碰著了鐘藍和令鴛。

令鴛見著是她，立即喚她，“三嫂嫂！我和母親正尋你呢。”

晏白薇停下來，朝著鐘藍福禮，“母親。今日這般涼的天氣怎的出來了，有事讓人喚我過去就是了。”

鐘藍這才道，“主要是也想著出來散散步，順道過來尋你。”

特意來尋自己是有什麼要緊的事嗎？