所以隻收集從樹上掉落的雄花，讓雌花繼續在樹上掛著，完全不會影響核桃樹結果。

林霽原本盯上了小靈山後背上的核桃林，但那邊除去喜歡爬野山的人外，很少有人去，道路不通，采摘比較危險。後來從合作的幾位老板手裡要來了縣裡其它核桃林的主人電話，說明情況後，這人當即就同意了。

往年都是掉在地上沒人管的東西，又不用他找人收集，還能賣個人情，沒有不同意的理由。

提前買了網，林霽趕去核桃林鋪在地麵上，將核桃花做菜放在廟會最後一天，用前麵時間收集到足夠核桃花。

昨天就將所有收集到的核桃花帶回來，這個時候掉落的核桃花鮮嫩肥厚，正是吃的好時節。還是食堂的那些熟悉的食客們幫忙處理核桃花，戴著手套防止被核桃花染黑，去除裡麵的雜物，小心將上麵的花序捋下，隻留下核桃花杆。

摘去花序的核桃花杆，先是放在鹽水浸泡，昨天晚上從廟會回去，林霽帶著兩個徒弟加班把所有核桃花都焯水一遍，然後再放置在溫水中浸泡。等到今天早上起來的時候，水都被核桃花染成了黃色，再進行換水，就沒有之前那麼黃了，核桃花變得更加青綠。

通過焯水浸泡，來去除核桃花自身的苦澀味，浸泡的時候又不能過長，否則核桃花的香味會完全散去，泡到今天下午時間恰好。出發前將核桃花從水裡麵撈出，等抵達廟會攤位，正好控乾了水分。

在空的小盆裡放入切好的蒜蓉和少量小米椒，用少許熱油激發出香味，再加入食鹽、醬油、蜂蜜和香醋。另一個小盆同樣如此，隻是多加了一些林霽提前調配好的辣椒油。

之後隻需要往核桃花澆上料汁，攪拌後就是涼拌核桃花了。

孟傑將核桃花裝入盤中，然後按照客人的口味往上麵澆料汁。

“要辣的，能不能多加點辣椒油？我就愛吃辣。”

“我們的辣椒油比較辣，要不你先嘗嘗，能接受再加。”孟傑提醒道。

社區食堂平日裡招待的食客老人偏多，身體要求要清淡飲食，所以林霽平日做菜都不敢放太多辣椒。來廟會玩的還是年輕人居多，前兩日都是清淡的口味，林霽注意到有不少人更喜歡吃重口味一點的，所以今天專門挑選了辣椒，熬了一大瓶辣椒油帶來。

將盤子端在手上，鼻尖被悠悠的核桃香味縈繞。

拿著竹筷子夾起碧綠的核桃花，細細長長的杆子像是紅薯杆，放入嘴中輕輕一咬，和紅薯杆的口感有很大差彆。涼拌的方式充分保留了核桃花的爽脆口感，也不像柳樹芽那樣有著淡淡的苦味，除去本身屬於野菜的清香外，更多依靠調料的味道。

將核桃花完全放入嘴裡麵咀嚼，料汁才有機會充分和口腔接觸，先是醬油的鹹香，緊接著辣椒油的辣意才竄上舌尖。趕緊多嚼了幾口，核桃花成功緩解了辣度，可因為接觸到了更多料汁，很快辣意又冒了上來。

飛快夾起更多的核桃花塞入口中，即便頭上的汗水都冒出了，手和筷子還在持續動作著。

“好吃，太過癮了，香辣爽脆，要是再來瓶啤酒就更好了。”

有愛吃辣的，當然也有不愛吃辣的。醬油的鹹香為主，蒜末和少許小米椒增加了微辣的口感，蜂蜜的香甜和香醋的酸意搭配在一起，讓核桃花擁有豐富的滋味外，又不會遮蓋它本身的風味。脆爽的口感讓人一吃就停不下來。

三天的廟會圓滿舉辦成功，每日接待的人流量超出了主辦部門的預料，縣城的經濟活躍了不少。等事後分析這次廟會成功的原因，精心策劃的節目和豐富的遊玩項目，都無法掩蓋小吃攤的在其中的作用。

寫好了分析結果報給上麵的領導，領導還沒給出指示，民眾們的後續反應就先出來了。

之前社區食堂的飯菜再便宜，因為常見的菜色和熟客們的年齡，將傳播範圍極大限製在了老人之中。

廟會的環境有所不同，三天三種鮮花菜肴，光憑極高的顏值和新奇的食材就足以吸引年輕人，更何況還有極佳的味道。

三天時間裡，估計是怕排隊的人再變多，都在廟會遊玩照片裡夾雜著美食圖，還不說明位置。現在廟會結束，林霽說不打算擺攤了，就將所有美食圖片單獨發出來，即便沒有對味道的任何描述，都能吸引一係列好奇詢問的評論。

這時候輕飄飄回一句，人家不賣了，評論就多出不少哀嚎。

美食的誘惑力是無窮的，人隻要有手，買不到還不能自己做嗎。

於是乎市麵上的洋槐樹花銷售一空。家裡有槐花樹的都不用去市場賣，都有人自己找上門來買。路邊的玉蘭樹被人盯上，剛飄落的新鮮花瓣會被路過的人接住。小靈山的道士們趕緊在山背多添加了幾個警示牌，而另外幾片核桃林都遭遇了想要撿拾核桃花的客人。

緊接著，街道上開始出現了銷售鮮花菜肴的移動小推車，和林霽做的種類相同。

即便有在廟會買過的人，解釋說不是同一個老板，味道也沒有廟會賣的好吃，仍然擋不住不會做又想要品嘗的人爭先購買。