聽見有人開口，眾人俱是一愣，接著齊刷刷回頭，嚴廚子臉上的肥肉都在抖，不知道是哪個膽大包天的臭小子，居然敢當麵下他的麵子。

待得看清了人又愣住了。

原來不是幫廚小廝，而是個燒火丫頭，紮著兩個羊角髻，被嚴廚子一瞪，整個人肉眼可見地縮了起來。

沈映這才發現原來灶房裡還有個姑娘，許是方才一直蹲在灶前燒火，所以她才沒看見。

見有人應聲，沈映便轉頭瞧著嚴廚子，“嚴大廚可有什麼要說的？”

嚴廚子本能皺眉，旋即又不屑地笑了，不過是一個燒火丫頭罷了，有什麼好計較的。

想學就學，他就不信兩個姑娘家還能翻出天不成。

見嚴廚子沒意見，沈映招手叫過那燒火丫頭，“我叫沈映，你叫什麼名字？”

小丫頭身量隻到她胸口，沈映低頭隻能看到她頭頂的發髻。

“我叫招娣。”

“招什麼？”後廚嘈雜，她的聲音像是蚊子叫，沈映沒聽清。

“招娣。”

沈映愣了愣，頓了好一會兒才道，“我老家的習慣，小孩兒叫疊字顯得親近，我瞧你比我小幾歲，我便叫你招招，可好？”

招娣怔怔地瞧著她，似是沒有明白她的意思，不過還是乖巧點頭，“好。”

沈映沒急著教她做翡翠凍，而是先打了一盆水，帶她去廊下洗手。

招娣日日在灶前燒火，小臉小手都熏的黢黑，像個小黑猴，指甲縫裡更是黑乎乎的一層你。

嚴大廚瞧她這般做派，刺道，“倒是挺講究，要不要再給你拿塊豬胰子皂啊？“

“那感情好，”沈映滿口答應，“多謝。”

嚴廚子：……

不是，這人聽不出來好賴話怎的！

旁邊的幫廚見自己師父吃癟，自然搶著替他出頭，“一個燒火丫頭，想得倒美！”

沈映眼皮都不抬，“舍不得就算了，反正草木灰多搓幾遍也是一樣的乾淨。”

倒讓她嫌棄了自己小氣！

嚴廚子狠狠瞪了眼自作聰明的幫廚一眼，手裡揉麵的力氣都大了幾分，“廢話什麼，她既然要，就拿給她！”

幫廚挨了訓，板著張臉丟給沈映一小塊銅錢大小的胰子皂，“省著點用，這東西金貴著呢！”

聽說貴，招娣便有些不自在地想要縮回手，囁嚅道，“沈姑娘，我……不用的。”

沈映強硬地握著她的手不叫她縮回去，另一隻手給給她搓上皂，“咱們做的是入口的東西，味道賣相暫且不提，整潔乾淨是最要緊的，記住了麼？”

皂打上去，搓出來的沫都是黑的，招娣臊紅了臉。

但她知道沈映不是笑話她，而是在教她，點頭，“記住了。”

洗完手再洗完臉，沈映這才發現其實她長得還挺清秀討喜。

“你多大了？”沈映把水潑到廊下的排水溝裡。

招娣亦步亦趨地跟在她後頭，小聲道，“十歲了。”

“這麼小？”沈映忍不住揚眉，雖說知道這在古代很正常，可她還是忍不住感歎了一句，這不妥妥的童工麼！

招娣看她滿臉驚訝，誤會了她的意思，以為她嫌棄自己小，忙解釋道，“我什麼都能乾，真的，我八歲就進了府，掃地、洗衣服、挑水都是從小就做慣了的……”

話說一半才想起來，現在是要學廚，她就是再會掃地洗衣又有什麼用。

招娣的頭就又低了下去，她怕沈映嫌棄她，不肯收她，那她就又要繼續當個燒火丫頭了。

“這麼能乾啊？”沈映摸了摸她的羊角髻，讚歎道，“我像你這麼大的時候，可沒你這麼能乾。”

“真的？”招娣得了誇讚，猛然抬起頭，眼神亮晶晶的。

“真的啊。”沈映摸了摸鼻子，她覺得自己沒撒謊，原身十歲的時候……那確實不如她能乾。

兩人洗乾淨手，沈映又找了個木盆，把背來的仙草倒進去清洗。

她準備先教招娣如何分辨仙草，這東西肯定不止長在小塘村的後山上，吳家就有莊子，招娣會認了，便可以去山上找。

沒找著也不打緊，沈映特意連根挖了幾株，還帶著泥，到時候讓莊戶種上就行。

仙草說白了和野草的區彆不大，無需刻意施肥，隻要留意著澆水，莫要旱死就行，現在種下去，不出三五個月，就能長出一大片。

她這幾天日日都要煮一大罐翡翠凍，對每個步驟都爛熟於心，幾乎閉著眼睛都能原模原樣地做出來，不過為著要教招娣，沈映便刻意放慢了動作，再把要點細細講給她聽。

其實翡翠凍並不難做，可招娣畢竟是第一次上灶台，不免有些束手束腳，眼睛看會了，手卻不聽使喚。

對麵的幫廚冷眼瞧著，“撲哧”一聲笑了出來。

招娣就更緊張了，差點把裝米漿的碗整個砸進鍋裡。

沈映眼疾手快地幫她扶住，溫聲道，“彆緊張，也沒誰是剛生下來就會的，你彆瞧有些人現在裝的跟個大爺似的，剛拜師的時候指不定怎麼裝孫子呢。”

幫廚的笑容就僵在臉上，他想起剛進後廚的時候，嚴廚子天天對著他吹胡子瞪眼的模樣，立馬就笑出不來了。

翡翠凍最大的難點其實就在倒入米漿攪拌這一步，需得眼手合一，徐徐倒入，勻速攪拌。

招娣顧不過來，攪拌好的仙草汁液中肉眼可見還有大塊的白色，和沈映鍋裡的完全不一樣。

“呀！做壞了。”招娣懊惱極了。

“無妨，”沈映取過飯勺，舀起那坨白色的漿團，“這是因為你米漿沒有調勻的緣故，所以入鍋遇熱，還來不及攪拌開就凝結成坨了。”