在陳延看來，陳家人賣豆羹定價一文、兩文，給量一大碗，是把豆羹定位在‘正餐’上的，即吃這個東西可以抵過一餐飯。

路邊售賣，定位正餐，那就意味著利潤很難變高、一碗的量很難減少，因為一旦漲價了、少量了，買的人就會覺得劃不來了。

再加上磨豆腐真是一個費心費力的事情，所以陳延認為，賣豆花也不算是特彆理想的生意。

更理想一些的生意應該是賣量少的、精致一些的、單價高一點的東西，比如縣城私塾旁邊的鋪子賣的糕點、茶飲小吃之類的。

如果以陳家的豆腐攤子為支點，想發展一點精致小吃業務，可以發展什麼呢？

這個問題陳延想了好幾天。

最後在某個靈光一閃中得到了答案。

那是一種甜絲絲、入口滑而韌，具有彈潤口感，自帶清香的小吃，如果說豆花是熱吃配鹵更有風味，那它就是越涼入口滋味越佳，擁有更緊實剔透外表的東西——

而且，它的名字裡也帶一個豆腐，主料還是一味藥材，這麼一看賣起來更有噱頭了！

就是你了！杏仁豆腐！

就是自己手工做這玩意兒已經過了好多年了，很多步驟的記憶都不太清晰了，不過沒關係，隻要有個大概，總能想起來的。

因著自己要讀書，陳延就把重組配方、尋找做法的任務交給了家裡心靈手巧的大姐陳梅花。

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接到陳延口信的陳梅花很快就帶著小家當來縣城了。

今天的豆羹小分隊又是晚間檔，陳延和陳安都散學了一夥人還沒回來。眼看天色漸晚，陳梅花便先開始了做飯。

“辛苦你了大姐。”陳延負責燒火，“剛來就要做飯。”

“本來家裡也做慣了的。”大姐翻炒著鍋子裡的雞蛋，“家裡的生意怎麼回事呢？爺爺聽到堂伯傳的口信很擔心。”

“不太好。”今天都少做一半鹵子了，要是情況好爹娘他們早就回來了，現在人都還沒回來呢。

這一下陳梅花的表情也有些愁苦了，她無奈地說：“我在家裡做那杏仁豆腐也做得不太好。”

陳梅花是按照陳延提供的各種步驟不斷試驗的，“好似有了豆腐的形狀，但是不太光滑，也不好吃。”

主要還是不好吃，讓陳梅花很沒有信心。

陳延則覺得這進度還蠻快的，“都能成型了，彆的我們可以繼續改進。”

在兩天聊天之際，院子裡的門被扣響了，陳安立刻趕去開了門，很快，滿臉疲憊的大人們就拖著一車東西回家了。

今天的料倒是剩的不多，可是誰也開心不起來。

都減半了，還在剩……

疲倦的李銀花對侄女的到來表示了歡迎，儘管陳梅花手藝好，大家也餓了，可這飯吃起來還是有些沒勁。

“都第二天了，對麵那個豆腐攤子還在降價。”小嬸說話都開始燥了，“今天這段時間一直來我們這裡吃豆腐的客人都在問，我們什麼時候能降一點價。”

“我看他們也想去對麵了。”

總是發牢騷也沒用，還是得拿個章程出來，小嬸看向了李銀花，問道：“二嫂，你看明天怎麼辦？是多做一些還是少做一些？”

“還是少做一些吧。”李銀花也很謹慎，“反正不夠可以來家裡補，我們先看看他到底要降價幾天。”

陳延則順勢提出了在開發新品種、萬一開發成了可以派一個人去縣中心賣小吃分攤壓力的事情。

不過李銀花他們不太能理解杏仁豆腐和澆鹵子的豆花有什麼區彆，隻內心覺得如果對方一直便宜那澆什麼鹵子放什麼豆腐都要不管用了！

所以她隻誇了一句陳延孝心有佳，隨後又立刻補上一句：“家裡的事我們會解決的，你不要擔心，好好在私塾裡跟呂夫子進學，不要為彆的事勞神太多。”