她準備的方法有兩種，第一是過濾，第二是蒸餾。

過濾很簡單，隻需要沉澱後再用紗布過濾一下就行，適用於水中雜質不多的情況。

比如說泡了木薯剩下的水，但因為木薯是有毒的，過濾出來的水江笙不確定有沒有毒，還是煮開了再喝為妙。

蒸餾的話相對來說有點複雜。

那兩桶泥漿已經沉澱了幾天，上麵有一層淺淺的水，被江笙倒了出來，剩下的大半桶幾乎都是粗糙濕潤的河沙。

將河沙掏鬆，中間挖個洞，洞裡放個碗，桶上麵蓋一層油布，用繩子把油布邊緣紮起來，再將油布中間放一塊石頭，使整個油布呈現出一個漏鬥形狀，漏鬥的尖端對準底部的碗。

做好這些後隻需要等待，等明天太陽出來了，桶裡的溫度上升，水分蒸發凝結在油布上，水珠順著油布低落到碗裡，就可以得到一碗清水了。

江家人雖然隻看得懂過濾，看不懂蒸餾法，但都覺得這看起來很神奇的樣子，努力在腦海中把操作步驟記下來。

江笙簡單解釋道：“這其實就跟蒸饅頭一樣，揭了鍋蓋，鍋蓋上是不是要滴很多汽水下來？”

這樣一說，江家人便大致懂了。

待一切處理完畢，便各自找了個地方開始歇息，為防止野狗傷人，幾個男人輪著守夜。

一夜過去了倒也相安無事。

次日清晨，江笙把兩個蒙著油布的桶搬到等會兒太陽會曬到的地方放著，留下謝春看著江父和兩個孩子，自己則領著林氏等人出去買東西。

其實買東西用不了這麼多人，但江笙想帶著他們出去瞧瞧，隻有見識得多了，未來遇見事兒才撐得起。

昨日進城後未曾好好逛過，今日得空，他們邊走邊看著，一路上全是琳琅滿目的鋪子和攤子以及一眼看不到頭的長街。

好在府城的人已經習慣了最近多起來的流民，倒也沒有過多地將視線投到江家人身上。

林氏去問了問包子的價格，與眾人所料一樣，也漲了很多，但還沒到之前那個縣城那麼嚇人，府城的包子如今是十文錢一個。

但府城有錢人多，就算是普通百姓，能在府城立足的，都是有點家底的，十文錢一個的包子還是買得起的。

逛到一個糧油鋪裡，林氏去問價，得知白麵漲到了八十文一斤，高粱麵等漲到了四五十一斤。

經曆過在縣城買糧食的價錢後，江家人心裡已經波瀾不驚了，甚至覺得府城的糧價還挺便宜。

買多少糧食，買哪些，這事兒都由林氏決定，江笙隻讓她再順帶買點黃豆綠豆。

買好大概能吃十天的糧食後，他們又繼續逛，走了一會兒來到一處菜市場。

往日裡繁華的菜市場如今因為沒什麼菜可賣，已經顯得十分蕭條，隻有幾個零星的鋪子還開著門。

江笙抬腳走進一家調料鋪，掃了一下貨架，發現了醬油，醋，還有一些雜七雜八的調料。

“姑娘你隨便看，我們鋪子的好些貨都是從南洋來的，你瞅瞅這個，聞聞，多香，還有這個，紅色的，味兒可帶勁兒。”

掌櫃的熱情地推銷著。

江笙接過他手裡的東西一看，忍不住眨了眨眼，這居然是辣椒，另一個袋子裡的則是花椒。

花椒是本土所產，大家都認得，但辣椒這時候還沒傳入並廣泛種植，隻能在一些香料鋪子裡買到。

另外一些調料江笙倒也能認出一二，因為她在可食用植物大全上見過。

好在調料等東西還沒怎麼漲價，平日裡買辣椒這些的人很少，老板怕貨砸在手裡，巴不得讓江笙全買走。

江笙現在手上隻有幾百文錢，花去三百多文買了一堆辣椒花椒香料及醬油鹽巴。

她走出調料鋪的時候，林氏已經提著一塊肉過來了。

“肉價都漲到一百五十文一斤了，但是我想著光是做素餡兒的餃子也不好賣，還是添點肉進去最好。”

舍不著孩子套不著狼，他們已經省下買白麵的錢了，那就把餡兒弄得稍微好點。

江笙道：“也行，那便不用買油了。”

他們又去買了幾張油紙，準備裁成小塊明日用來包餃子，待一切買齊，已經臨近正午。

因泡木薯用了三桶水，還剩下一桶，再除去裝著泥漿的桶，板車上還有兩個空桶。

幸好他們彆的沒有，桶倒是挺多，江成傑和謝春便又去買了兩桶水回來。

中午吃的是高粱飯，吃罷飯江家人就開始忙活起來。

先把所有的木薯粉都用來和麵，再把提前泡好的木耳切碎，配上切碎的肉沫，加入鹽巴，醬油。

江笙把辣椒放在火上烤，烤了之後和花椒放一起，拿布包上，用擀麵杖碾碎，灑了一點到餡料裡。

林氏幾人都對辣椒很好奇，“花椒果然香，另一種東西是什麼？也這麼辛辣。”

江笙道：“這叫辣椒，是外邦人的一種調料。”

“味兒如何？麻嘴嗎？”

江笙：“不麻嘴，但辣嘴，你們嘗嘗？”